Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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28 septembre 2026

Cornichon à l'aigre-doux

Bonjour ! En cette fin de saison il restait dans mon jardin un concombre qui n'allait plus grossir ..enfin un gros cornichon ! Du coup pour ne pas le jeter , je l'ai préparé à l'aigre-doux ... La recette : Ingrédients : 1 gros cornichon 50 g de sucre...

Posté par christalie à 10:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cornichons, Pickles, vinaigre de cidre

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19 novembre 2025

Coings au sirop en conserve

Bonjour ! Cette année 2025 a été riche en fruits , et cet automne j'ai eu de beaux coings ... J'ai fait la tarte tatin aux coings ( cliquer pour la recette ) j'ai fait de la gelée de coings et j'ai eu envie de conserver quelques coings pour plus tard...

Posté par christalie à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coings

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21 octobre 2024

Aubergines confites

Bonjour ! Les aubergines ne sont pas un légume que j'apprécie particulièrement, ça se gorge d'huile ...mais on peut changer d'avis . J'étais allée dans une pizzeria à Saint Avertin près de Tours : L'Île aux pizzas et leur pizza du mois était avec des...

Posté par christalie à 11:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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3 janvier 2023

Congélation des champignons

Bonjour ! En cette période où tous les prix augmentent , il ne faut pas hésiter à acheter des produits encore très consommables mais dont la date est passée . Soit on les consomme de suite soit on les congèle pour plus tard. Ce que j'ai fait avec ces...

Posté par christalie à 05:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, conserves, congélation

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10 novembre 2022

Pickles de courgettes

Bonjour ! J'aime faire des pickles d'oignons rouges ,des pickles d'oignons jaunes , des pickles de chou rouge Alors j'ai essayé les pickles de courgettes.... La recette : Ingrédients : 1 courgette 1 mesure de sucre 2 mesures de vinaigre blanc 3 mesures...

Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, conserves, vinaigre

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6 février 2020

Pickles de chou rouge

Bonjour ! Je fais régulièrement des pickles d'oignon rouge ou des pickles d'oignon jaune et comme on aime bien ça , j'ai eu envie d'essayer avec le chou rouge ! Ma recette : Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 /4 de chou rouge ( 1 petit...

Posté par christalie à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, conserves, Pickles

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26 novembre 2019

Tomates cerises en conserve / Foodista challenge # 57

Bonjour ! Cette année , j'ai récolté beaucoup de tomates cerises ... Et la début Novembre , j'en ai beaucoup alors j'ai voulu tester cette recette de conserve.... Et Catalina la marraine du Foodista challenge # 57 de Novembre m'a invitée à participer...

Posté par christalie à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, tomates cerise

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23 septembre 2019

Conserve de betteraves rouges au vinaigre

Bonjour ! En ce mois de Septembre , on récolte les betteraves rouges ... Traditionnellement , je les fais en conserves stérilisées voir ici pour la recette Et j'ai voulu essayer une version au vinaigre que je vous livre aujourd'hui... La recette : Pour...

Posté par christalie à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: betteraves rouges, conserves, vinaigre d'alcool

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21 mars 2019

Rillettes de porc au Vouvray

Bonjour ! J'ai reçu en cadeau des livres de Laurent Mariotte , j'aime beaucoup ses chroniques quotidiennes sur TF1 mais je n'ai pas toujours le temps de les regarder... Alors les livres c'est plus pratique pour moi ... J'ai donc vu cette recette de rillettes...

Posté par christalie à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, rillettes, Laurent Mariotte, Vouvray

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25 février 2019

Pickles d'oignon jaune

Bonjour ! Après avoir essayé les pickles d'oignons rouges qui avaient eu beaucoup de succès ,j'ai essayé avec des oignons jaunes .. D'après la recette "Prima décembre 2018" Pour 1 pot ( taille pot à confiture ) Ingrédients : 1 gros oignon jaune 50 g de...

Posté par christalie à 05:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conserves, Pickles, oignon jaune

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