Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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4 février 2014

Crème renversée au caramel comme au restaurant

Bonjour ! Un classique de dessert que l'on trouve dans quasiment tous les restaurants et les brasseries... Un dessert vu et revu mais tellement bon ! La recette Pour 12 ramequins: Ingrédients : 1 litre de lait entier ( en direct de la ferme pour moi et...

Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crèmes dessert, crème renversée

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7 janvier 2014

Flan au chocolat sans sucre

Bonjour ! Pour un diabétique sur le tard , aimant beaucoup le chocolat et du coup frustré , il me fallait un dessert pour lui faire plaisir ... Je lui ai donc concoté ce flan fort en chocolat et peu sucré.. J'ai choisi l'édulcorant de marque Hermésétas...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, crème dessert, hermesetas

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27 novembre 2013

Mousse chocolat- menthe

Bonjour ! Une mousse au chocolat ...encore une ... Il faut dire que c'est extrèmement bon ! Mais une mousse au léger goût mentholé pour des addict à ces délicieux chocolats que sont les after-eight ...ça doit être bien aussi ! J'avais déjà fait des crèmes...

Posté par christalie à 05:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat, blancs d'oeufs, kitchenaid, after-eight, crème dessert, protegg

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29 octobre 2013

Mousse chococaramel

Bonjour ! J'ai eu ma période mousse au chocolat .... Il faut dire que j'adore ça ..et il n'y a pas que moi ! Alors j'ai voulu tester avec un autre chocolat ...le chocolat caramel ... Et donc là voilà ! Je l'ai faite avec le blanc d'oeuf liquide de Protegg...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, blancs d'oeufs, kitchenaid, crème dessert, mousse au chocolat, chocolat caramel, protegg

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22 octobre 2013

Mousse au chocolat sans jaunes d'oeufs

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de mousse au chocolat .... Encore une me direz-vous .. Oui mais .... J'ai toujours fait la mousse au chocolat avec juste des oeufs et du chocolat , la recette est là Mais là que des blancs d'oeufs et du chocolat , je...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, chocolat noir, kitchenaid, crème dessert

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9 juillet 2013

Duo caramel poires (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui je vous propose en dessert une panacotta ... Un dessert que l'on voit souvent mais dont on peut varier les associations très facilement selon le contenu des placards ou les goûts ! Ce jour là , j'ai retrouvé un paquet de caramels...

Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, panacotta, lait concentré non sucré, poires, crème dessert, caramels tendres

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4 juillet 2013

Mousse caramel au beurre salé

Bonjour ! Aujourd'hui je vous prpose une mousse au délicieux goût de caramel pour un dessert tout en douceur .. J'adore les desserts au caramel et celui-là est vraiment excellent ! Je le fais avec mon Thermomix mais on peut aussi le faire sans ... Recette...

Posté par christalie à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, thermomix, crème dessert, fleur de sel, crème anglaise

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13 juin 2013

Crème café

Bonjour ! Je ne bois que rarement du café et encore il faut qu'il soit décaféiné mais j'adore les desserts au café , biscuits, gâteaux et crèmes ... Aujourd'hui, je vous propose une crème réalisée à l'aide de mon Thermomix mais que vous pourrez faire...

Posté par christalie à 05:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, café, lait, crèmes dessert

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12 juin 2013

Panacotta chocolat blanc coco cornflakes

Bonjour ! J'avais acheté un chocolat blanc noix de coco corn flakes ....bon à déguster d'ailleurs et comme j'avais envie d'une panacotta un peu nouvelles pourquoi ne pas essayer avec ce chocolat ? Aussitôt pensé , aussitôt réalisé .... Ma recette : Pour...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, noix de coco, corn flakes, panacotta, crèmes dessert, coulis de cassis, rose des sables

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14 mai 2013

Crèmes brûlées

Bonjour ! Une commande de macarons m'étant échue , il me fallait des blancs d'oeufs assez rapidement , et comme je ne voulais pas congeler les jaunes et que leur conservation est limitée (possible mais limitée ! voir l'article) . Donc une crème brûlée...

Posté par christalie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thermomix, vanille, lait, crèmes brûlées

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