Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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12 juin 2013

Panacotta chocolat blanc coco cornflakes

Bonjour ! J'avais acheté un chocolat blanc noix de coco corn flakes ....bon à déguster d'ailleurs et comme j'avais envie d'une panacotta un peu nouvelles pourquoi ne pas essayer avec ce chocolat ? Aussitôt pensé , aussitôt réalisé .... Ma recette : Pour...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, noix de coco, corn flakes, panacotta, crèmes dessert, coulis de cassis, rose des sables

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14 mai 2013

Crèmes brûlées

Bonjour ! Une commande de macarons m'étant échue , il me fallait des blancs d'oeufs assez rapidement , et comme je ne voulais pas congeler les jaunes et que leur conservation est limitée (possible mais limitée ! voir l'article) . Donc une crème brûlée...

Posté par christalie à 06:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thermomix, vanille, lait, crèmes brûlées

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23 avril 2013

Crème au citron

Bonjour ! En vérifiant mon stock à la cave j'ai retrouvé un pot de lemon curd qui allait bien dépasser la date ... Qu'en faire ? Il me fallait une crème dessert pour le soir .... Avec mon Thermomix en un tour de couteaux ...ça allait faire mon affaire...

Posté par christalie à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, lemon curd

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16 avril 2013

Crème légère au caramel

Bonjour ! Aujourd'hui une crème toute simple , peu coûteuse et très goûteuse ! Et avec la pâte de caramel toute prête que l'on trouve dans le commerce .. La recette : Ingrédients : 500 ml de lait demi-écrémé 25 g de Maïzena 110 g de pâte de caramel Mettre...

Posté par christalie à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, thermomix, crème dessert

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28 mars 2013

Mousse au chocolat surprise

Bonjour ! Ce jour-là , il ne faisait pas beau , il fallait égayer la journée .... Le chocolat allait y contribuer ! Une mousse au chocolat noir mais veinée de chocolat blanc ! Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 150 g de chocolat noir 4 oeufs...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat, thermomix, kitchenaid, crème dessert

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26 mars 2013

Crème choco-marrons

Bonjour ! Aujourd'hui une crème "recyclage"... Il me restait des brisures de marrons glacés et je voulais en finir avec ...avant que n'arrivent les chocolats de Pâques ! Une crème dessert sera parfaite pour ça ! Je l'ai faite avec le Thermomix , on peut...

Posté par christalie à 06:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, chocolat noir, lait, crème dessert, marrons glacés, recyclage

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21 mars 2013

Crème au chocolat légère

Bonjour ! Les enfants aiment bien le ludique ... Faites-leur un dessert démoulable et ils seront aux anges ! Voilà un dessert vite fait , démoulable et léger ...au très bon goût de chocolat ! Ma recette : Pour 5 pots: Ingrédients : 500 ml de lait 50 g...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, agar-agar, crème dessert

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14 mars 2013

Crèmes légères à la vanille façon Flamby

Bonjour ! Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel... Ma recette : Pour 6 ramequins démoulables : 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 2 g d'agar-agar 2 c à soupe d'arôme vanille ou du sirop vanille...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, agar-agar, crème dessert, flamby, vanille caramel

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8 mars 2013

Crème légère au caramel façon Flamby

Bonjour ! Le Flamby vous connaissez ?? Eh bien le faire soi même est relativement simple .. Ok ce n'est pas le même car dans celui-là pas d'additifs ou colorants ou exhausteur de goût ..... Juste du lait , du caramel et de l'agar-agar ... Et comme dans...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, lait, agar-agar, crème dessert

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28 février 2013

Panacotta coco

Bonjour ! J'aime bien les panacotta ,j'aime bien le matériel de cuisine en général ... Alors j'allie les 2 , une panacotta dans un joli moule ! Ma recette : Pour 8 lingots Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 2 g d'agar-agar...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, lait de coco, crème dessert

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