Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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14 mai 2012

Mousse de fraises

Bonjour ! Il y avait de belles fraises sur l'étal du supermarché quand j'ai fait mes courses ...elles sentaient bon , allaient-elles être bonnes ? C'est toujours la surprise ... En tout cas , j'allais les transformer en un dessert léger et light ! Ma...

Posté par christalie à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, kitchenaid, fraises

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29 avril 2012

Panna cotta chocolat abricot

Bonjour ! Les panna cotta ...mon dada du moment ... En voici une nouvelle version ... Recette personnelle Ingrédients : 700 ml de lait d'amandes 200 g de chocolat blanc 2 g d'agar-agar 250 ml de coulis d'abricot Dissoudre l'agar-agar dans un peu de lait...

Posté par christalie à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, abricots, lait d'amandes

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24 avril 2012

Légèreté fromagère

Bonjour ! Après avoir testé le sucre "Pomme d'Ambre " sur des sablés , je voulais tester sur autre chose .... Un dessert léger et aérien à base de fromage blanc .... Voilà ce dont j'avais envie ..certainement parce que depuis peu une pub pour une célèbre...

Posté par christalie à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, chantilly, crèmes dessert

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22 avril 2012

Lingot chocolat

Bonjour ! J'ai essayé un moule de chez : le moule lingot : Recette personnelle : Pour 8 lingots : 500 ml de lait d'amandes 200 g de chocolat au lait 2 g d'agar-agar Pour la ganache au chocolat blanc : 50 g de crème fraîche 50 g de chocolat blanc Réserver...

Posté par christalie à 06:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, chocolat lait, panna cotta, lait d'amandes

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28 mars 2012

Mousse au bubble gum

Bonjour ! Une petite mousse ?? En voici une délicieusement régresssive ... J'avais acheté des sirops à Noël pour faire des cocktails ( que je n'ai pas encore fait d'ailleurs ....) avec des parfums originaux .. Du coup là j'ai fait une mousse bubble gum...

Posté par christalie à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage blanc, lait concentré non sucré, sirop, crème dessert

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25 mars 2012

Pina-chocolata

Bonjour ! Encore un dessert individuel , rapide et très bon ... Recette extraite du magazine " Cuisine actuelle Hors série Janvier Février 2012" Pour 4 personnes : Ingrédients : 4 c à soupe de raisins secs 5 cl de rhum ambré 1 boite mm d'ananas au sirop...

Posté par christalie à 06:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, ananas, crème dessert

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22 mars 2012

Panna cotta menthe chocolat

Bonjour ! Dans la série des panna cotta...en voici une menthe chocolat ... à faire avec des chocolat style After-Eight .. Elle est réalisée avec du lait d'amandes mais on peut aussi la réaliser avec de la crème liquide ou du lait concentré non sucré ......

Posté par christalie à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, menthe, crème dessert, pannacotta

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15 février 2012

Riz au lait aux pommes

Bonjour ! Un dessert simple et bon marché que l'on peut acheter tout prêt mais franchement c'est si simple à faire !!! J'ai préparé le riz au lait avec mon Thermomix mais on peut le faire aussi à la casserole en remuant sans arrêt. Recette personnelle...

Posté par christalie à 06:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pommes, riz, lait, crèmes dessert

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7 février 2012

Crème chocolat orange

Bonjour ! Qui n'a jamais eu une boite de chocolat "oubliée" dans un buffet ?? J'avais acheté des chocolats fourrés à l'orange pour servir avec le café ...et pffff ...restés dans un coin ... Alors du coup , hier pas trop envie de me casser la tête pour...

Posté par christalie à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, orange, crème dessert

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3 février 2012

Mousse au chocolat

Bonjour ! Aujourd'hui un classique des cartes des bistrots et brasseries : la mousse au chocolat ! Il y a plusieurs recettes avec de la crème fraîche montée en chantilly ou juste celle avec des oeufs ... C'est celle que faisaient ma tante et ma maman...

Posté par christalie à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, chocolat, thermomix, kitchenaid

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