Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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20 mars 2026

Salade douce de chou rouge

Bonjour ! En feuilletant un magazine , j'ai trouvé cette recette que j'ai adaptée à ce que j'avais . Une salade originale. La recette : Ingrédients : 1/4 de chou rouge 1 pomme 1 petit oignon rouge du comté Pour la sauce : 1 yaourt à la grecque ( 250 g...

Posté par christalie à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou rouge, yaourt à la grecque, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, Thermomix découpe-minute, entrées

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29 décembre 2025

Pâté en croûte Richelieu

Bonjour ! Je vous propose ce pâté de viande un peu festif avec l'insert foie gras .. La recette Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de pâte brisée 200 g de viande de porc 200 g d'épaule de veau 50 ml de cognac 80 g de mie de pain 1 tasse de lait 1 oeuf...

Posté par christalie à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, porc, entrées, veau, foie gras cru

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27 décembre 2025

Cheesecake cancoillotte saumon fumé

Bonjour ! Pour une entrée raffinée ,je vous propose ces petits cheesecakes ... J'ai eu une hésitation à utiliser la cancoillotte mais au final c'est super bon ! La recette Pour 6 portions Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé 200 g de cancoillotte nature...

Posté par christalie à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, entrées, crème liquide, crackers, gélatine, cancoillotte, cercles inox

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13 décembre 2025

Entrées de fêtes..

Bonjour ! Pour Noël , voici quelques idées d'entrées raffinées... Oeuf cocotte au foie gras Crème brûlée au foie gras Mousse de noix de Saint Jacques Parmentier de boudin blanc aux pommes Oeufs brouillés à la truffe Bûche saumon brocoli (Thermomix) Millefeuille...

Posté par christalie à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrées de fête

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12 décembre 2025

Terrine aux noix de Saint Jacques

Bonjour ! Recette vue chez Cooking Julia , Je l'ai fait en demi dose et en forme de terrine . La recette de Julia: Pour un petit moule à cake Ingrédients : 250 g de noix de Saint Jacques sans corail 150 g de lait + 35 g 1 tranche de pain de mie 100 ml...

Posté par christalie à 09:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, thermomix, lait, noix de saint jacques, entrées, TM 31 TM 5 TM 6, oeufs de lompe

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28 novembre 2025

Terrine de lièvre cuisson airfryer

Bonjour! Aujourd'hui , une terrine de lièvre avec une cuisson dans le Ninja Combi 12 en 1 Recette personnelle élaborée à partir de diverses autres recettes Ingrédients : 650 g de viande de lièvre coupée en petits dés 400 g de chair à pâté 350 g de gorge...

Posté par christalie à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lièvre, terrine, pâté, chair à pâté, Ninja Combi multicuiseur

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7 novembre 2025

Salade avocat/thon

Bonjour ! Pour une entrée fraîche et légère , je vous propose cette salade. La recette : Pour 2 coupes Ingrédients : 1 avocat 1 petite boite de thon au naturel 4 tomates cerise ,mayonnaise sel + poivre Préparation : Peler l'avocat et le couper en petits...

Posté par christalie à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, thon, tomates cerises, mayonnaise, entrées

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5 septembre 2025

Tartare d'avocat, tomate , mozzarella

Bonjour ! Pour une entrée fraîche ou une assiette repas fraîcheur , je vous propos ce tartare. A faire un peu en avance pour qu'il se tienne bien et qu'il soit bien frais. La recette : Pour 2 personnes : Matériel empilo-deco de Tupperware ou autre contenant...

Posté par christalie à 08:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, tomates, mozzarella, tupperware, empilo deco

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25 juillet 2025

Tartare avocat / araignée de mer

Bonjour ! Quand j'ai décortiqué les araignées de mer rapportées de Noirmoutier , j'ai préparé le gratin avec la chair des carapaces ( voir la recette ICI )et j'ai conservé la chair des pattes pour une recette froide. La voici. Ma recette : Pour 2 personnes...

Posté par christalie à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, araignée de mer, mayonnaise, empilo deco, tupperware

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30 juin 2025

Scotch eggs à l'air fryer

Bonjour ! J'ai toujours eu envie de faire cette recette mais la friture ce n'est pas vraiment ce que j'aime et puis je n'avais jamais pris le temps de regarder comment on faisait .... Maintenant c'est fait et je vais en refaire souvent d'autant qu'à l'airfryer...

Posté par christalie à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ninja Combi multicuiseur, oeufs, farce à saucisses, scotch eggs

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