Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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22 juillet 2026

Celeri branche... comment en profiter plus longtemps ....

Bonjour ! Un céleri branche c'est gros , dans certains magasins on peut acheter juste des branches au poids et dans d'autres on doit tout acheter ...mais alors comment en profiter plus longtemps ? Tout d'abord , bien le laver et le sécher puis , couper...

Posté par christalie à 10:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: celeri, celeri branche, congélation

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8 juillet 2026

Pâte à danish

Bonjour ! Aujourd'hui , je partage la recette de la pâte à danish qui est en fait une pâte feuilletée levée et sucrée ... C'est une pâte à viennoiserie. La recette de Christophe Felder Ingrédients : Pour 950 g de pâte : 375 g de farine type 45 25 g de...

Posté par christalie à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée, pâte feuilletée levée

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25 février 2026

Sable magique

Bonjour ! Que faire pour occuper les enfants pendant les vacances scolaires ? De la pâte à modeler , de la porcelaine froide....par exemple ou du sable magique pour le petits constructeurs en herbe ... La recette Joué Club Ingrédients: 7 doses de farine...

Posté par christalie à 10:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: farine, huile, sable magique, activité pour les enfants

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23 février 2026

Ptit dej d'hiver

Bonjour ! Pour bien démarrer la journée (très tôt ) et la semaine ce petit déjeuner est parfait ! Rien d'exceptionnel mais un assemblage de céréales , de laitage et de fruits. La composition : 4 c à soupe de flocons d'avoine 1 pomme quelques myrtilles...

Posté par christalie à 10:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ptit dej, myrtilles, yaourt, pomme, flocons d'avoine

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3 février 2026

Pâte à crêpes à la farine de seigle

Bonjour ! En cette période de Chandeleur , je vous propose cette version de crêpes à la farine de seigle. La recette : Ingrédients : 200 g de farine de seigle 1 c à soupe de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 50 ml d'huile 250 ml d'eau 250 ml de lait Préparation...

Posté par christalie à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crêpes, farine de seigle, lait, eau, les basiques, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6

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29 septembre 2025

Feta marinée

Bonjour ! La star de l'été c'est souvent la feta , marinées avec des tomates c'est extra. Alors pour prolonger l'été et agrémenter les salades ,au lieu d'acheter tout prêt je fais moi-même. La recette : Ingrédients : 250 g de feta de l'huile d'olive pour...

Posté par christalie à 09:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: feta, huile d'olive, thym, féta marinée

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2 avril 2025

Pâte sucrée de Nina Métayer

Bonjour ! Nina Métayer , distinguée 2 années de suite pâtissière de l'année en 2016 et 2017 et meilleure pâtissière du monde en 2023 et 2024. De belles pâtisseries J'ai adopté sa pâte sucrée pour tartes .. Une belle pâte qui se tient très bien et facile...

Posté par christalie à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, pâte à tarte sucrée, Nina Métayer

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26 mars 2025

Pâte à crêpes de Paul Bocuse

Bonjour ! Une nouvelle recette de pâte à crêpes.. Celle de Mr Bocuse ! La recette : Ingrédients : 50 g de beurre fondu 250 g de farine 1 c à soupe de sucre 1 pincée de sel 3 oeufs 500 ml de lait Préparation : Dans un saladier, versez la farine, le sucre,...

Posté par christalie à 10:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paul Bocuse, pâte à crêpes, les basiques

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19 février 2025

Pâte à crêpes de Nina Métayer

Bonjour ! Des pâtes à crêpes il y en a autant qu'on veut ... J'ai testé la recette de la cheffe pâtissière Nina Métayer.. La recette : Pour 10 crêpes Ingrédients : Pour la pâte à crêpes 25 g de beurre 238 g de lait entier 40 g de crème liquide 1 mandarine...

Posté par christalie à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à crêpes, Nina Métayer

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6 septembre 2024

Congélation des échalotes

Bonjour ! En ce mois de Septembre , les échalotes de l'année dernière se fanent alors que les nouvelles ne sont pas encore arrivées... Afin de ne rien perdre et d'en avoir toujours , il suffit de les congeler.. Comment faire ? Les peler et les émincer...

Posté par christalie à 08:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: échalotes, congélation, les basiques

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