Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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14 janvier 2026

Compote de butternut (Thermomix)

Bonjour ! Habituellement , on consomme la courge butternut en salé mais comme c'est une courge très douce , on peut en faire de délicieuses compotes. Ma recette : Ingrédients : 300 g de chair de butternut 1 orange pelée 50 g de sucre 1 c à café d'extrait...

Posté par christalie à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: compote, butternut, orange, extrait de vanille, sucre, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6

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12 janvier 2026

Petits farcis chou Cookéo

Bonjour ! Je fais rarement ce plat parce qu'un chou c'est relativement très gros et qu'il faut lui trouver une utilisation totale. J'ai donc commencé par utiliser les belles et grandes feuilles pour ces petits farcis. La recette : Pour 7 portions Ingrédients...

Posté par christalie à 11:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou vert, cookeo, chair à saucisses, pain, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, sauce tomates

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11 janvier 2026

Galette des rois fruits au sirop

Bonjour ! Tous les ans j'essaie de faire une nouvelle galette. Elles sont si bonnes faites maison ! Cette année , j'ai ajouté des fruits au sirop. Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté...

Posté par christalie à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée inversée, frangipane, crème pâtissière, cocktail de fruits, poudre d'amandes, galette des rois

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5 janvier 2026

Petite pause

Bonjour ! Il fait froid et il a neigé un peu en Beauce .. Après cette période de fêtes très intense , je fais une petite pause et je reprendrai bientôt mon rythme habituel. Je vous laisse le livre de cuisine ouvert , vous pouvez le feuilleter à votre...

Posté par christalie à 07:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 janvier 2026

Epiphanie ....qui sera le roi ou la reine ?

Bonjour ! Sur le calendrier L'Epiphanie c'est aujourd'hui ! En principe c'est le 6 Janvier, mais le 6 Janvier n'étant pas un jour férié , il est admis et dans les moeurs de commencer à fêter l'Epiphanie le 1er Dimanche du mois de Janvier ... donc voilà...

Posté par christalie à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Epiphanie

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1 janvier 2026

Bonne année 2026

Bonjour ! En ce 1er Janvier 2026 , je vous souhaite à tous et à toutes une bonne et heureuse année ! Que cette année qui commence vous apporte , joie, santé ,bonheur, travail ,prospérité ...enfin tout ce que vous souhaitez .... J'espère que mes billets...

Posté par christalie à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Bonne année

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31 décembre 2025

31 Décembre ...bon réveillon

Bonjour ! Nous voilà donc au dernier jour de cette année 2025.... Celle qui vient de s'écouler est à archiver ... Dans les cartons des années à se souvenir ou celles à oublier .... Mais ce soir ce sera l'occasion de faire la fête et d'oublier un peu tous...

Posté par christalie à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bon reveillon

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30 décembre 2025

Des desserts féériques..

Bonjour ! Pour le dernier réveillon de l'année , je vous propose de jolis desserts qui ne seront pas des bûches mais qui seront très festifs ! Voilà quelques idées !! Cliquez sur le nom de la recette pour y accéder. Sapins biscuits à la crème En macarons...

Posté par christalie à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert festif, bon reveillon

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29 décembre 2025

Pâté en croûte Richelieu

Bonjour ! Je vous propose ce pâté de viande un peu festif avec l'insert foie gras .. La recette Pour 6 personnes Ingrédients : 400 g de pâte brisée 200 g de viande de porc 200 g d'épaule de veau 50 ml de cognac 80 g de mie de pain 1 tasse de lait 1 oeuf...

Posté par christalie à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte brisée, porc, entrées, veau, foie gras cru

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28 décembre 2025

Sapins biscuits chocolat

Bonjour ! Période de Noël rime toujours avec petits biscuits ... Et en forme de sapin, c'est encore plus festif ! Recette "Cuisine actuelle" Ingrédients : 250 g Farine 125 g Beurre 1 o euf 1 pointe de colorant alimentaire vert 1 pot de pâte à tartiner...

Posté par christalie à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sapin, kitchenaid, pâte à tartiner, biscuits Noël, biscuits sablés, biscuit

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