agar-agar - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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agar-agar

24 mai 2020

Pannacotta au caramel au beurre salé

Bonjour ! Comme il me restait du caramel au beurre salé d'un autre dessert , j'ai eu envie de le finir dans un dessert léger ... La recette " Cuisine Actuelle" Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 ml de crème liquide 250 ml de lait demi-écrémé 25 g de...

Posté par christalie à 05:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, agar-agar, pannacotta, crème liquide, desserts, gélatine

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10 mai 2020

Dômes coco fraises

Bonjour ! Des fraises sur les étals ? De quoi faire un bon coulis pour agrémenter un dessert... J'ai choisi ce jour une panacotta ... Ma recette : Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre 2 g d'agar-agar 125 ml d'un...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, panacotta, fraises, lait, lait de coco, agar-agar, desserts, coulis de fraises, TM 5, TM 31

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26 avril 2020

Dômes panacotta coco fruits de la passion mangue

Bonjour ! En fin d'hiver , j'avais acheté des fruits de la passion et des mangues bien mûres.. J'en ai fait un bon coulis qui a très bien accompagné une panacotta. Ma recette : Ingrédients : 200 ml de lait de coco 300 ml de lait demi-écrémé 70 g de sucre...

Posté par christalie à 05:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panacotta, lait, lait de coco, agar-agar, desserts

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11 mai 2018

Crème au chocolat façon flamby ( Thermomix )

Bonjour ! Il me restait du chocolat fondu et pour l'utiliser j'ai fait une crème au chocolat à démouler .... Toute simple au thermomix ou pas ... Inspirée de cette recette : crème légère au chocolat à démouler La recette : Pour 6 pots : Ingrédients :...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, thermomix, lait, agar-agar, crème dessert, TM 5, TM 31, cacao sans sucre

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27 août 2014

Gelée de pastèque

Bonjour ! Voici un dessert que j'ai fait cet été , un dessert léger et peu calorique ! Mixé avec le Thermomix mais un autre robot fera l'affaire ! Recette inspirée de Maxi Cuisine n° 91: Pour 4 personnes : Ingrédients : 600 g de pastèque pelée et épépinée...

Posté par christalie à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, agar-agar, crème dessert, pastèque

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21 mars 2013

Crème au chocolat légère

Bonjour ! Les enfants aiment bien le ludique ... Faites-leur un dessert démoulable et ils seront aux anges ! Voilà un dessert vite fait , démoulable et léger ...au très bon goût de chocolat ! Ma recette : Pour 5 pots: Ingrédients : 500 ml de lait 50 g...

Posté par christalie à 05:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, lait, agar-agar, crème dessert

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14 mars 2013

Crèmes légères à la vanille façon Flamby

Bonjour ! Après les crèmes légères au caramel façon flamby voici la version vanille sur lit de caramel... Ma recette : Pour 6 ramequins démoulables : 500 ml de lait demi-écrémé 40 g de sucre 2 g d'agar-agar 2 c à soupe d'arôme vanille ou du sirop vanille...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré sucré, agar-agar, crème dessert, flamby, vanille caramel

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8 mars 2013

Crème légère au caramel façon Flamby

Bonjour ! Le Flamby vous connaissez ?? Eh bien le faire soi même est relativement simple .. Ok ce n'est pas le même car dans celui-là pas d'additifs ou colorants ou exhausteur de goût ..... Juste du lait , du caramel et de l'agar-agar ... Et comme dans...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, lait, agar-agar, crème dessert

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31 octobre 2012

Citrouille d'Halloween

Source : mumuland.centerblog.net sur centerblog. Bonjour ! Aujourd'hui c'est Halloween ! Plus une fête anglo-saxonne , plutôt en perte de vitesse chez nous depuis quelques années ....mais bon , rien ne nous empêche de faire un dessert citrouillifique...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, lait concentré non sucré, agar-agar, crème dessert

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17 juin 2011

La gélatine VS Agar-Agar

Bonjour ! La gélatine ......sujet épineux s'il en est car souvent refusée , controversée mais malgré tout utilisée dans de nombreuses préparations culinaires personnelles sans compter son utilisation intensive dans les produits "allégés" du commerce :...

Posté par christalie à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agar-agar, gelatine

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