creme patissiere - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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creme patissiere

18 janvier 2026

Galette des rois frangipane Ferrero

Bonjour ! Tous les ans j'essaie de faire une nouvelle galette. Elles sont si bonnes faites maison ! Cette année , j'ai ajouté les fameux chocolats qui accompagnent les réceptions chez l'ambassadeur ... Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour...

Posté par christalie à 11:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: frangipane, pâte feuilletée inversée, Ferrero Rocher, poudre d'amandes, galette des rois, crème pâtissière

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11 janvier 2026

Galette des rois fruits au sirop

Bonjour ! Tous les ans j'essaie de faire une nouvelle galette. Elles sont si bonnes faites maison ! Cette année , j'ai ajouté des fruits au sirop. Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté...

Posté par christalie à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée inversée, frangipane, crème pâtissière, cocktail de fruits, poudre d'amandes, galette des rois

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24 décembre 2025

Brioche flocon aux raisins secs

Bonjour ! Chaque année à Noël , je fais une viennoiserie différente pour le petit déjeuner .. Cette année une brioche moelleuse aux raisins secs. La recette: Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 500 g de farine T55 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf...

Posté par christalie à 08:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, kitchenaid, raisins secs, crème pâtissière, viennoiseries de Noël

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5 novembre 2025

Petites brioches crème raisins

Bonjour ! Après avoir fait le pain brioché (voir la recette ici ) j'ai récidivé avec une recette un peu plus gourmande ...une petit brioche fourrée crème pâtissière et raisins secs. La recette : Ingrédients : 25 g de levure de boulangerie fraîche 250...

Posté par christalie à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, crème pâtissière, raisins secs, brioche

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12 janvier 2025

Galette des rois frangipane myrtilles

Bonjour ! Allez encore une galette des rois .... Elles sont si bonnes faites maison ! Ma recette : Pour une galette de 26 cm soit pour 6 à 8 personnes : Ingrédients : 600 g de pâte feuilleté inversée ou 2 rouleaux de pâte feuilletée du commerce 100 g...

Posté par christalie à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amandes, myrtilles, pâte feuilletée inversée, frangipane, crème pâtissière, galettes des rois

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27 novembre 2024

Brioche flocon pépites de chocolat

Bonjour ! Pour un goûter réconfortant , je vous propose ce joli flocon.. La recette: Ingrédients : Pour la pâte à brioche : 500 g de farine T55 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf 250 g de lait 1 cube de levure de boulangerie fraîche 70 g de beurre mou...

Posté par christalie à 10:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, crème pâtissière, pépites de chocolat, viennoiseries de Noël, TM 31 TM 5 TM 6, flocon

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20 octobre 2024

Tartelettes pâtissières aux cerises

Bonjour ! Aujourd'hui , des tartelettes du placard .... Je n'ai pas eu de cerises cette année mais j'ai toujours des bocaux de cerises des années précédentes dans ma cave ... La recette : Ingrédients : De la pâte sablée de mes rêves : 100 g de beurre...

Posté par christalie à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cerises, pâte sablée, crème pâtissière, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, desserts

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6 octobre 2024

Tartelettes aux framboises

Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un autre classique des boulangeries ... La tartelette aux framboises.. Simple : se compose d'une pâte sucrée , d'une crème pâtissière et des framboises fraîches .... La recette : Pour 1 dizaine de tartelettes Ingrédients...

Posté par christalie à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, crème patissière, framboises, nappage, desserts

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22 septembre 2024

Tarte abricots framboises

Bonjour ! Avec les quelques framboises de mon jardin , j'ai eu envie d'une tarte mais il n'y en avait pas assez à cette époque pour faire une grande tarte .. J'ai donc associé à ds abricots ...qui pour moi étaient en conserve mais rien n'empêche d'utiliser...

Posté par christalie à 09:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, pâte à tarte sablée, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, crème pâtissière, abricots, framboises, kitchenaid

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15 septembre 2024

Tarte pâtissière aux poires

Bonjour ! C'est dimanche et voilà le dessert du jour . La recette: Ingrédients : De la pâte sablée de mes rêves : 100 g de beurre 100 g de sucre 235g de farine 1 trait de vanille liquide 1 pointe de cannelle en poudre 30 g de poudre d'amandes 1 oeuf Pour...

Posté par christalie à 08:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte sablée, crème pâtissière, poires au sirop, dessert

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