cuissot - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

cuissot

14 juin 2021

Chevreuil effiloché (mijoteuse )

Bonjour ! Je connaissais le pulled pork ou rôti de porc effiloché et j'ai découvert qu'on pouvait le faire aussi avec du gibier ... Cela tombe bien , j'ai de grosses pièces de gibier dans mon congélateur .. Du coup , j'ai testé le chevreuil effiloché...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, vinaigre balsamique, chevreuil, cuissot, sirop d'érable, sauce soja sauce worchester

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15 octobre 2019

Gigot de chevreuil au four

Bonjour ! La période de la chasse vient de recommencer .... Comment cuisiner le gibier ? Si vous avez un gigot de chevreuil pourquoi ne pas le cuisiner comme un gigot d'ageau ? Tout simplement au four mais avec un fond de légumes et de vin afin de faire...

Posté par christalie à 05:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, chevreuil, cuissot, gigot

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12 décembre 2014

Cuissot de chevreuil sauce grand veneur

Bonjour ! En cette période festive , je vous propose une belle pièce de gibier avec une sauce très traditionnelle! Je n'avais jamais fait reculant devant la supposée difficulté de la sauce et c'est un tort parce que ce n'est pas difficile ça demande juste...

Posté par christalie à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, chevreuil, cuissot, sauce grand veneur

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22 avril 2014

Cuissot de sanglier

Bonjour ! Avec un ami bon chasseur , j'ai la chance d'avoir du gibier .. Aujourd'hui , je vous propose donc un cuissot de sanglier . Une recette en 2 étapes : la marinade et la cuisson . Ma recette : Pour 8 personnes : Ingrédients : 1 cuissot de sanglier...

Posté par christalie à 05:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sanglier, cuissot

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