eric kayser - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

eric kayser

1 septembre 2020

Pain au yaourt et au levain (Thermomix)

Bonjour ! Je fais de temps en temps des essais de nouvelles recettes de pains et en feuilletant virtuellement un magazine dédié à la boulangerie de Vorwerk j'ai trouvé cette recette qui m'a donné envie de réaliser ce pain .... La recette : Ingrédients...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pains, farine de seigle, TM 5, TM 31, ErIC kAYSER, levain, TM 6, farine T 110

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31 juillet 2020

Galettes de sarrasin au levain

Bonjour ! Toujours pour utiliser mon surplus de levain , j'ai fait des galettes de sarrasin au levain .. J'ai pris ma recette habituelle et j'ai ajouté du levain , et ça pour un résultat extra ! La recette : Pour 3 personnes : Ingrédients : 250 g de farine...

Posté par christalie à 06:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, pâte à galettes, farine de sarrasin, ErIC kAYSER, levain

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22 juillet 2020

Pancakes au levain farine T55 (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Après avoir fait les pancakes au levain à la farine semi-complète , j'ai recommencé mais avec de la farine T55.... A dire vrai , ils ont eu encore plus de succès que les autres ... La recette : Ingrédients : 210 g de farine t 55 85 g de sucre...

Posté par christalie à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pancakes, ErIC kAYSER, levain, farine t55

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8 juillet 2020

Gaufres au levain

Bonjour ! Le levain Kayser est utilisable dans bon nombre de recettes et comme il faut le nourrir ou le rafraîchir , on se retrouve vite avec une belle quantité à utiliser ... Alors j'ai fait des gaufres avec .... La recette d'après une recette du net...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufres, petits gâteaux, gaufrier Frifri, ErIC kAYSER, levain

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1 juillet 2020

Crêpes au levain (Thermomix )

Bonjour ! Aujourd'hui , pour le goûter je vous propose des crêpes au levain ... Toujours pour utiliser ce surplus de levain .... Ma recette : Ingrédients : 50 g de levain Kayser 200 g de farine 2 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 250 g de...

Posté par christalie à 05:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, crêpes, desserts, ErIC kAYSER, levain, TM 6

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24 juin 2020

Pancakes au levain à la farine semi-complète ( Thermomix ou pas )

Bonjour ! Quand on fait du levain liquide Eric Kayser , il faut le nourrir et on en a parfois de trop et il faut l'utiliser.... Alors j'ai essayé des pancakes ... Recette "Maryse et cocotte" Ingrédients : 210 g de farine t 110 ( semi-complète) 85 g de...

Posté par christalie à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: les basiques, pancakes, ErIC kAYSER, levain

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12 juin 2020

Pâte à pizza au levain

Bonjour ! Après avoir testé avec bonheur le levain d'Eric Kayser, je me suis retrouvée à en avoir de trop et donc comme je ne voulais surtout pas le jeter , j'ai cherché quoi faire avec ... Et pourquoi pas des pizzas ? Sachant que l'ajout de levain doit...

Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte à pizza, les basiques, ErIC kAYSER, levain

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28 mai 2020

Pain de campagne au levain Kayser

Bonjour ! Après les baguettes au levain ...j'ai essayé le pain de campagne ... Une belle boule ! Recette d'Eric Kayser Ingrédients : 50 g de farine de seigle 450 g de farine T65 340 g d'eau à température ambiante 100 g de levain liquide 2 g de levure...

Posté par christalie à 05:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, ErIC kAYSER, levain, pain de campagne

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19 mai 2020

Baguettes au levain Kayser

Bonjour ! Après avoir fait le levain Kayser , il fallait l'utiliser .... J'ai commencé par des baguettes ... Et pour être sûre de mon coup , j'ai pris la recette D'Eric Kayser ... Recette Eric Kayser: Pour 3 baguettes : Ingrédients : 500 g de farine (...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, ErIC kAYSER, levain, baguettes

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18 mai 2020

Le levain d'Eric Kayser

Bonjour ! Je fais mon pain depuis plus de 20 ans ..... Toujours à la levure de boulangerie fraîche ou sèche ...sans soucis .... Sauf que pendant le confinement , beaucoup de gens ont voulu faire leur pain ...et non seulement il y a eu une pénurie de farine...

Posté par christalie à 05:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ErIC kAYSER, levain

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