genoise - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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genoise

7 septembre 2025

Bavarois abricots

Bonjour ! Aujourd'hui des desserts individuels à faire facilement avec une bouteille de nectar d'abricots ... La recette : Pour 8 portions Ingrédients: Pour la base : une génoise 4 œufs 120 g de sucre en poudre 1 c. à café de sucre vanillé maison 120...

Posté par christalie à 09:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nectar abricots, crème liquide, gélatine, génoise, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, kitchenaid

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17 novembre 2024

Crémeux aux pêches

Bonjour ! Pour un dessert crémeux et généreux je vous propose cette variante du Vaucluse. Avec une conserve de pêches , on a un bon gâteau même quand il n'y a plus de fruits frais. La recette: Pour un gâteau diamètre 20 cm Ingrédients : Pour la génoise...

Posté par christalie à 14:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, crème liquide, chantilly, kitchenaid, pêches au sirop, chocolat blanc

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13 octobre 2024

Le Vaucluse

Bonjour ! Le framboisier est un classique mais j'ignorais qu'il pouvait aussi s'appeler le Vaucluse . ou Forêt Blanche ... Maintenant je sais ... Et comme j'avais plein de framboises dans mon jardin j'en ai profité .. J'ai pris quelques libertés avec...

Posté par christalie à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, crème liquide, chantilly, framboises, kitchenaid

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16 juin 2024

Framboisier japonais

Bonjour ! Après avoir fait le fraisier japonais je me suis dit que c'était tellement bon que j'allais le décliner avec des framboises ! Recette " Fou de pâtisserie n° 11 :( avec des modifications personnelles ) Pour un gâteau diamètre 18 cm Ingrédients:...

Posté par christalie à 09:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboisier, génoise, thermomix, TM 31 TM 5 TM 6, kitchenaid, framboises, mascarpone, chantilly, desserts

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7 avril 2024

Entremets vanille

Bonjour ! Pour Pâques cette année , j'avais fait ce délicieux et léger dessert vanillé ... La recette Pour un entremets diamètre 22 cm : un cercle inox + 1 moule à génoise diamètre 20 cm + un tapis décor ( facultatif ) Ingrédients : Pour le biscuit: 1...

Posté par christalie à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, vanille, bavarois, génoise, crème liquide, desserts, crème anglaise, TM 31 TM 5 TM 6

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4 juin 2023

Fraisier Japonais

Bonjour ! Je connaissais le fraisier traditionnel mais je n'avais jamais entendu parler de celui-là J'ai entendu ça dans un feuilleton et j'ai eu la curiosité de regarder ce que c'était.... Du coup , j'ai cherché la recette et je l'ai fait .... Et il...

Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, mascarpone, kitchenaid, fraises, génoise, desserts, TM 31 TM 5 TM 6

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28 mai 2023

Bavarois mangue passion

Bonjour ! Je vous propose pour le dessert ce délicieux bavarois acidulé ... La recette : Matériel utilisé :Pour un cadre inox 23,7 cm de long x 17 cm de large Flexipat ou autre plaque silicone à rebords Ingrédients: Pour la génoise 4 œufs 120 g de sucre...

Posté par christalie à 05:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, mangue, sirop de sucre, génoise, crème liquide, desserts, gélatine, TM 31 TM 5 TM 6, demarle cadre inox, pulpe fruits de la passion

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30 avril 2023

Entremets citron

Bonjour ! Pour le dessert, je vous propose cet entremets , assez facile à faire et comme il doit être congelé, on peut le préparer à l'avance... La recette Guy Demarle Matériel utilisé: Pour un moule diamètre 22 cm Cercle inox réglable Disque 3 anneaux...

Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, kitchenaid, citron, génoise, crème liquide, desserts, gélatine, demarle moule 3 anneaux

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9 avril 2023

Petits nids de Pâques aux fruits rouges

Bonjour ! Pour Pâques je vous propose ces petits nids aux fruits ... Frais , légers, faciles à faire .. Ma recette : Pour 12 personnes : Matériel : 2x 6 empreintes en silicone Kouglof Ingrédients : La génoise Thermomix : 4 œufs 120 g de sucre en poudre...

Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, bavarois, génoise, crème liquide, desserts, gélatine, coulis de fruits rouges, TM 31 TM 5 TM 6, moules kouglof

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31 juillet 2022

Bavarois cerises

Bonjour ! En pleine saison des cerises, j'en ai tellement que je fais conserves, confitures et autres coulis... Je conserve les coulis au congélateur et du coup je peux les utiliser toute l'année avec un yaourt ou en dessert ... Voilà un exemple de ce...

Posté par christalie à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, kitchenaid, génoise, crème liquide, desserts, coulis de cerises, gélatine, TM 31 TM 5 TM 6

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