viande - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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viande

9 mars 2026

Tête de veau au Cookéo

Bonjour ! Aujourd'hui , un plat qu'on ne fait plus vraiment mais que j'aime bien car c'est un plat de mon enfance ... La tête de veau ... La recette Cookéo Ingrédients : 1 tête de veau environ 800 g 1 oignon 1 carotte 1 /2 poireau sel + poivre 2 clous...

Posté par christalie à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tête de veau, viande, cookéo

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10 décembre 2024

Ballotins de dinde au foie gras

Bonjour ! Pour faire une salade complète raffinée , je vous propose ces ballotins .. La recette : Pour 2 personnes Ingrédients : 2 escalopes fines de dinde 2 bloc de foie gras sel , poivre piment d'espelette Préparation : Aplatir les escalopes avec un...

Posté par christalie à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, viande, escalope de dinde, cookéo

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28 novembre 2023

Pilons de poulet grillés à l'Extra Crisp

Bonjour ! Les enfants adorent les pilons de poulet grillés ... Alors quand je peux , je leur en fait et là je les ai fait avec l'Extra Crisp .. La recette Ingrédients: pilons de poulet ( j'en ai mis 14 ) 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de jus de citron...

Posté par christalie à 05:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, viande, paprika, miel, pilons de poulet, cookéo, extra crisp

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30 mars 2023

Haché de porc savoyard

Bonjour ! En ce moment , tout a augmenté ...alors plus que jamais , je fais moi-même tout ce que je peux , les produits de base sont toujours moins chers que les produits transformés et préparés ..... Aujourd'hui , des hachés savoyards que j'avais vus...

Posté par christalie à 05:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, poitrine fumée, fromage à raclette, viande de porc hachée

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7 décembre 2020

Sanglier ..comme un rosbeef

Bonjour ! J'ai la chance de recevoir du gibier de temps en temps et cette fois-ci c'était une grosse patte de sanglier que j'ai confiée à mon boucher afin qu'il me fasse un beau rôti dans la plus belle partie et de quoi faire un sauté dans les autres...

Posté par christalie à 05:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, sauce grand veneur, rôti de sanglier, purée de céleri, sauce roquefort

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5 janvier 2017

Potée de saucisses aux oignons rouges caramélisés ( de Gordon Ramsay )

Bonjour ! Quand j'ai vu cette recette chez Lady Milonguera, j'ai tout de suite eu envie de l'essayer et comme j'avais tout sous la main (pour une fois ), Aussitôt dit aussitôt fait ! J'ai pris quelques libertés avec la recette parce que dans la recette...

Posté par christalie à 05:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, oignons rouges, saucisses de Toulouse

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3 mars 2016

Sauté de chevreuil à la crème

Bonjour ! Quand on a des amis chasseurs , on reçoit du gibier.. Les morceaux sont variés et permettent de cuisiner ce gibeir de façons différentes ... Ce jour , c'étaient des côtes ainsi que la partie charnue qui s'y rattache ... Après avoir tout désossé...

Posté par christalie à 05:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, chevreuil, flavorstone

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14 janvier 2016

Palette de porc aux herbes de provence

Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de rôti de porc cuit à la sauteuse.. Tout simple , tout bon ! Ma recette : Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 palette de porc de 1 kg 500 1 gros oignons émincé herbes de provence sel + poivre Préparation : Faire revenir...

Posté par christalie à 05:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, palette porc, flavorstone

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17 décembre 2015

Epaule d'agneau de 7 heures

Bonjour ! Comment faire quand pour un même repas , vous voulez servir une épaule d'agneau + des pommes Duchesse Et que ce n'est pas possible tout ensemble !! La mijoteuse ! J'ai donc cuit cette épaule d'agneau à la mijoteuse à basse température pendant...

Posté par christalie à 05:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, viande, agneau, épaule agneau, selle

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3 mars 2015

Filet mignon à la crème

Bonjour ! C'était un jour gris et sale ... Un jour cotonneux ... Un jour où un petit plat bien crémeux allait aider à faire passer ce temps .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients : 1 filet mignon de porc de 600g 1 oignon 6 carottes 250 g de...

Posté par christalie à 05:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, viande, filet mignon de porc, flavorstone

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