viennoiserie - Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

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viennoiserie

5 novembre 2025

Petites brioches crème raisins

Bonjour ! Après avoir fait le pain brioché (voir la recette ici ) j'ai récidivé avec une recette un peu plus gourmande ...une petit brioche fourrée crème pâtissière et raisins secs. La recette : Ingrédients : 25 g de levure de boulangerie fraîche 250...

Posté par christalie à 10:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viennoiserie, crème pâtissière, raisins secs, brioche

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22 décembre 2016

Bonshommes briochés aux épices

Bonjour ! Pour le petit déjeuner de Noël , je vous propose de gentils bonshommes briochés .... Ingrédients : 370 g de farine T45 10 g de levure sèche Bruggeman 50 g de sucre semoule 180 g de lait demi-écrémé 1/2 c à café de sel fin 1 c à café d'épices...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kitchenaid, viennoiserie, viennoiseries, epices pain d'épices

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9 janvier 2013

Kouglof

Bonjour ! Après le kougelhof de Noël , j'ai essayé une autre recette pour le 1er Janvier... Différente de la première et je dois dire plus moelleuse .... Est-ce la recette traditionnelle ou uen variante ? Je n'en sais rien mais vous aurez le choix entre...

Posté par christalie à 06:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, thermomix, viennoiserie, kougelhopf

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3 janvier 2013

Kougelhopf

Bonjour ! Pour le matin de Noël , j'ai testé une spécialité alsacienne : Le Kougelhopf .... Recette du livre " Mille et une pâtes à pains " Pour un moule 14 parts Ingrédients : 200 g de lait demi-écrémé 35 g de levure de boulanger 120 g de beurre doux...

Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, viennoiserie, kougelhopf, alsace, pains

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24 février 2012

Brioche du boulanger

Bonjour ! Il y a longtemps que je n'avais pas fait de brioche , et au p'tit déj , il n'y avait que du pain ces derniers temps ....alors à la demande générale , j'ai testé cette nouvelle brioche dont le titre paraît prometteur.... Recette "recette-dessert.com"...

Posté par christalie à 06:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, kitchenaid, viennoiserie

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