Flan pâtissier au chocolat ( Thermomix)

Bonjour !

Le flan pâtissier : un classique dans les brasseriesou dans les boulangeries ..

Nous , on aime beaucoup ..alors il fallait en tester un au chocolat !

Recette Maxi Cuisine Mars 2015 n°96

Pour un flan de 25 cm de diamètre

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 45 g d'eau

Pour le flan :

• 1 litre de lait
• 120 g de chocolat à pâtisser : 60% de cacao minimum
• 2 oeufs
• 150 g de sucre
• 100 g de Maïzena
• 1 c à café de cacao en poudre non sucré

Préparation :

De la pâte :

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot, mettre la farine + le beurre + le sucre + les sel et mixer 5 sec / Turbo.

On obtient un sable.

Ajouter les 45 g d'eau et régler 1 mn / fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol et la laisser reposer 1 h au frais.

A l'issue de ce temps , abaisser la pâte et garnir un moule à manqué beurré. Piquer le fond et remettre au frais le temps de préparer le flan.

Du flan :

Préchauffer le four à 210°c.

Mettre le chocolat cassé en morceaux dans le bol du Thermomix et mixer 10 sec / Vit 8.

Ajouter ensuite le lait + les oeufs + la Maïzena+le sucre + le cacao en poudre non sucré , mixer 10 sec / vit 4.

Régler ensuite 15 mn / 90°c / Vit 3.

A la sonnerie, verser sur le fond de pâte et enfourner 30 mn à 210°c puis baisser à 180°c et continuer la cuisson 10 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Placer au frais au moins 2 heures avant de déguster .

On a bien sûr adoré !

Une bonne texture , un bon goût !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[gaya2931]

Merci pour cette recette ! Mes enfants l'adorent !

[annick51]

merci pour cette nouvelle recette que je testerai lorsque j'aurai des invités

[josette]

coucou christalie,hier,j'ai fait ta superbe gourmandise,je peut te dire que c'est un délice,je l'ai pris chez des amis,il n'y avais que des hum!! la recette est sur mon blog.bisous

[Maiwenn]

Il est magnifique et doit être très bon ! bon après-midi !

[josette]

je croquerai bien dans ta part du flan pâtissier qui a l'air délicieux!! sa me tente!! bonne soirée bisous

[framboisine14]

Très appétissant ce flan !

[Chris]

Il est parfait !!!

[LaCuisineDesMini]

Coucou

Suis entrain de le faire... et à la sortie du thermomix le flan est déjà épais... sur ta photo il a l'air encore liquide... est ce normal ?

Bisous ma belle à bientôt

Elise



ps... il a l'air super bon... MMmmm



merci pour la recette

[Lapopotte@lolo]

hum, jolie version gourmande !

bon dimanche

[Cooking Julia]

Quel beau flan bien gourmand ! J'adore!

[chris]

Comme j'ai tous les ingrédients nécessaires, je m'y attaque de suite........

[vanni]

Super beau ce flan pâtissier.

Bon dimanche.

[mymakeupme]

Bonjour il m'a l air vraiment délicieux