Poule au pot Cookéo

 Bonjour !

Aujourd'hui je vous propose un plat du terroir ......

Un bon plat en sauce : la poule au pot !

Cuit au Cookéo parce que j'ai programmé la cuisson à l'avance ...

La recette:

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 poule de 1kg 200
• 4 carottes
• 1 poireau
• 1 oignon
• 1 morceau de céleri -rave
• 3 clous de girofle
• herbes de Provence dans un filtre à café noué
• sel + poivre
• 1 litre et demi d'eau

Préparation :

Peler  les carottes , le céleri-rave ,laver le poireau et le couper en tronçons.

Piquer l'oignon avec les clous de girofle.

Dans la cuve du Cookéo , placer la poule entière puis les légumes autour.

Saler , poivrer , ajouter le nouet d'herbes de Provence puis l'eau.

Verrouiller le couvercle et régler 25 min / Sous pression.

Ouvrir le couvercle et récupérer du bouillon de cuisson:

• 350 ml  pour la cuisson du riz
• 500 ml pour la préparation de la sauce.

Faire cuire du riz en utilisant moitié bouillon de poule et moitié eau:

• Mettre dans le bol du Thermomix : 350 ml de bouillon de cuisson de la poule + 350 ml d'eau.
• Dans le panier , mettre 250 g de riz et régler 16 min / T° Varoma / Vit 5.

• A la sonnerie , réserver le riz dans un plat isotherme .

Faire une sauce avec le Thermomix :

Ingrédients :

• 60 g de farine
• 40 g de beurre
• 500 ml de bouillon de poule

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min / 90°c / Vit 4.

Eventuellement ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche à la fin.

Servir chaud nappé de sauce .

Le petit plus :

Conserver le bouillon de cuisson , les petits morceaux de viande détachés , le reste de sauce , le reste de légumes ,ajouter des pommes de terre et faire avec une soupe  qui sera servie avec du gruyère râpé et des croûtons.

Bon appétit !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, tu nous régales encore avec une belle recette au cookeo, bravo ! Bisous

[christalie]

Not Parisienne : merci beaucoup !! bisous

[Cooking Julia]

Un dernier bon plat d’hiver, ça fait toujours plaisir ! Bises

[christalie]

Julia : dernier ? peut-être mais vu les températures actuelles on peut continuer !! bises

[Amélie cuisinedefamille]

humm un bon petit plat comme on les aime à la maison.
Bonne soirée à toi. Bisous

[christalie]

Amélie : oui c'est réconfortant ! merci bisous

[Annick51]

Justement j'ai cette envie de poule au pot. Reste plus qu à trouver la poule. Merci

[christalie]

Annick : c'est vrai que trouver une poule n'est plus facile aujourd'hui !!

[betty]

j ai fait une cocotte au blanc il n y a pas longtemps , merciiiiii pour ce partage bizzzzzzzzzzz

[christalie]

Betty : merci :-) bon lundi ! bisous