Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

31 janvier 2019

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick ma fidèle testeuse qui a réalisé les boulettes de poulet aux légumes Bravo Annick et un grand merci pour vos photos ! Continuez...

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Tags: mise à l'honneur

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30 janvier 2019

Sticks sucrés (Thermomix ou pas )

Bonjour ! J'ai acheté un petit moule sympa pour faire des petits gâteaux à grignoter sans y penser .... Alors j'ai commencé tout simple .... La recette fournie avec le moule : Pour 30 sticks soit 2 plaques Ingrédients : 100 g de farine 75 g de sucre 40...

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Tags: thermomix, petits gâteaux, TM 5, TM 31, sticks

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29 janvier 2019

Chapelure maison

Bonjour ! Sans doute achetez-vous de la chapelure ...et moi-même je l'ai fait ... Mais aujourd'hui c'est terminé , je la prépare moi-même ! La recette : Ingrédients : pain Préparation : Découper le pain en fines tranches et les passer quelques minutes...

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Tags: pain, chapelure

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28 janvier 2019

Crumble de légumes

Bonjour ! Et si pour changer on faisait un crumble salé ? Avec des légumes de saison ..... Recette Demarle : Pour 6 personnes : Moule utilisé : moule tablette Demarle ou les empreintes muffins, voir Nomenclature Demarle Ingrédients : 1 courge Butternut...

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Tags: carottes, demarle, parmesan, butternut, légumes, moule tablette, crumble

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27 janvier 2019

Tarte banane chocolat

Bonjour ! Quand j'ai fait le banana curd, j'ai tout de suite pensé à l'utiliser en tarte ..... Et pour que ce soit encore plus gourmand , j'ai ajouté du chocolat ! Ma recette : Pour une tarte diamètre 24 cm Ingrédients : 1 pot de banana curd 1/2 dose...

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Tags: chocolat, desserts, ganache chocolat, banana curd, pâte à tarte sucrée Crillon

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26 janvier 2019

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick ma fidèle testeuse avec son mari , à 4 mains ils ont réalisé: La galette des rois à la Frangipane Bravo Annick et son mari...

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Tags: mise à l'honneur

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26 janvier 2019

Panoplee , un allié pour la cuisine

Bonjour ! Aujourd'hui , je voudrais remercier Louis de chez Panoplee qui m'a contactée récemment afin de me faire découvrir leur site et leur gamme de vêtements de cuisine ! Parce que des vêtements adaptés aux cuisines professionnelles ont toute leur...

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Tags: panoplee, vêtements de cuisine

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25 janvier 2019

Bouchées aux légumes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Dans le régistre apéritif , on peut parfois changer des feuilletés ( forts bons au demeurant ) en concoctant de délicieuses bouchées aux légumes... D'après une recette Demarle : Pour 48 bouchées environ selon les moules empreintes utilisés:...

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Tags: carottes, pommes de terre, demarle, amuse-bouches, poireau, liste empreintes Demarle

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24 janvier 2019

Tournedos sauce vin jaune

Bonjour ! J'avais cuisiné avec du vin jaune et il m'en restait ...ce vin étant précieux il ne faut pas le laisser perdre ! J'ai donc fait une bonne sauce pour accompagner des tournedos , tout simple mais si bon !! La recette : Pour 2 personnes : Ingrédients...

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Tags: viandes, crème fraîche, échalote, tournedos, vin jaune

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23 janvier 2019

Pudding aux pommes (Thermomix ou pas )

Bonjour ! Après les fêtes , il me restait du pain de mie des toasts, Afin de ne pas laisser perdre , j'ai fait un pudding !! La recette : Pour 2 moules à cake Demarle : voir Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 270 g de pain de mie un peu rassis...

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Tags: thermomix, pommes, pudding, lait, raisins secs, pain de mie, desserts, TM 5, TM 31

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