Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

29 avril 2021

Sucre inverti, stabilisant , glaces maison

Bonjour ! Bientôt la saison des glaces , quoiqu'il n'y a pas particulèrement de saison , mais on en consomme plus facilement aux beaux jours ... Vous avez déjà dû remarquer que lorsque l'on fait une glace ou un sorbet maison , ils sont plus durs que ceux...

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Tags: stabilisant glaces, sucre inverti

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28 avril 2021

Gâteau noix de coco sans oeufs

Bonjour ! Je voulais faire un gâteau pour le goûter mais je n'avais plus d'oeufs.... Mais j'avais de l'huile de coco .. Et en plus , dans mon placard j'ai retrouvé de la levure colorée que j'avais achetée il y a déjà longtemps ... Alors voilà un gâteau...

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Tags: noix de coco, kitchenaid, desserts, huile de coco

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27 avril 2021

Tourte lardons pommes de terre

Bonjour ! Pour le dîner j'ai préparé une tourte feuilletée bien gourmande... La recette : Pour un moulé manqué à charnière diamètre 26 cm Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée Thermomix ou inversée 600 g de pommes de terre 1 gros oignon 200 g de lardons...

Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, plats complets, pâte feuilletée inversée, fromage râpé, lardons allumettes

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26 avril 2021

Magrets de canard à la gelée de cerises

Bonjour ! L'année dernière , j'avais fait une délicieuse gelée de cerises et jusqu'à présent je l'avais juste utilisée sur des tartines .. Alors quand j'ai vu cette recette , je l'ai tout de suite faite et ma gelée est parfaite ! Recette d'un magazine...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, viandes, gelée de cerises

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25 avril 2021

Entremets aux pommes à la vanille (Thermomix)

Bonjour ! J'aime bien les desserts aux pommes et celui-là m'a tout de suite plu.... J'ai pris quelques libertés avec la recette et j'ai eu un super dessert ! Recette du magazine "Thermomix et moi n°27 " Ingrédients : Matériel : un moule silicone 20 cm...

Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pommes, biscuits, desserts, TM 5, TM 31, TM 6, skyr

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23 avril 2021

Poisson au Varoma (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui , plus qu'une recette c'est surtout un mode de cuisson que j'évoque.. Ordinairement , j'avoue cuire mon poisson simplement au court-bouillon ... Là je n'avais pas trop de le temps et je devais cuire des pommes de terre à la vapeur......

Posté par christalie à 05:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, poissons, TM 5, TM 31, TM 6, filet de lieu noir

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22 avril 2021

Purée de carottes (Thermomix)

Bonjour ! Aujourd'hui, un basique , une purée de carottes .. Je suis étonnée de ne l'avoir jamais publiée et pourtant je la fait souvent .. La recette : Ingrédients : 1 oignon 500 g de carottes 200 g de pommes de terre 250 g d'eau sel 1 c à soupe de crème...

Posté par christalie à 05:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pommes de terre, thermomix, légumes, crème fraîche, TM 5, TM 31, oignon, TM 6

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21 avril 2021

Biscuits chocolat caramel

Bonjour ! Quand j'ai vu la vidéo de ces biscuits sur le site de Ô Délices , j'ai tout de suite eu envie de les faire .... Dont acte ! La recette : Ingrédients : 100g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre 2 oeufs 50 g de poudre d'amandes 100 g de...

Posté par christalie à 05:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, kitchenaid, petits gâteaux, caramel beurre salé, beurre

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20 avril 2021

Boudin noir aux deux pommes

Bonjour ! Je vous ai proposé déjà le parmentier boudin noir et aujourd'hui , je vous en propose une version avec une présentation plus raffinée.. La recette Pour 3 personnes : Ingrédients : 3 boudins noirs ( 350 g) 400 g de pommes de terre 2 pommes rouges...

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Tags: pommes, boudin noir, purée de pommes de terre

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19 avril 2021

Lapin braisé à la bière ( mijoteuse )

Bonjour ! Ayant acheté de belles cuisses de lapin j'ai eu envie de les faire mijoter lentement afin qu'elles soient bien tendres et moelleuses .... La recette inspirée d'une recette du Quebec: Ingrédients : 4 cuisses de lapin 55 g de beurre 1 gros oignon...

Posté par christalie à 05:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mijoteuse, lapin, sirop d'érable, bière blonde

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