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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
10 juin 2023

Test des produits / Grand Prix Cuisine Actuelle

Test des produits / Grand Prix Cuisine Actuelle
Bonjour ! Il y a quelques semaines , j'ai reçu des produits à tester et à noter pour Cuisine Actuelle Cliquer ici pour lire l'article Voici donc le résultat des mes tests en famille: Pour l'apéritif : Des batonnets feuilletés croquants et peu salés :...
Posté par christalie à 05:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Aromandise,  Coeur de pom',  Conserverie Montfort,  D'aucy,  Grand prix Cuisine Actuelle 2023 GPCA2023,  Happy bio,  Kambly,  La potagère,  Le marmiton,  Les maîtres véganiers,  Marcel Senchou,  Mulot et Petitjean,  Pietra,  Vallée verte,  albert ménès,  charal,  cuisineactuelle,  garofal

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30 mars 2021

Galantine de pintade (Thermomix)

Galantine de pintade (Thermomix)
Bonjour ! Une galantine ....qui n'a pas regardé les vitrines du charcutier avec envie en regardant de belles galantines ... Alors quand j'ai vu cette recette dans le magazine Thermomix , je me suis lancée .... Bien évidemment , elle ne ressemble pas à...
Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  céleri rave,  butternut,  entrées,  poitrine fumée,  TM 5,  TM 31,  galantine,  TM 6,  filet de pintade,  foie gras cru,  poitrine de porc,  poitrine de veau,  suprême de pintade

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14 octobre 2021

Pizza rolls crème de courgette

Pizza rolls crème de courgette
Bonjour ! Pour utiliser une pâte à pizza , je vous propose ce plat ... Pizza rolls , facile à manger avec les doigts .... Il me restait une courgette , j'ai fait une crème de courgettes que j'ai utilisée en fond de pizza ... Ma recette : Ingrédients :...
Posté par christalie à 05:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: courgettes,  thermomix,  mozzarella,  pâte à pizza,  plats complets,  fromage râpé,  TM 5,  TM 31,  fromage frais,  jambon râpé,  coulis de tomates,  TM 6,  pizzas rolls

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19 décembre 2021

Bûche au citron meringuée

Bûche au citron meringuée
Bonjour ! Comme vous le savez ...pas de Noël sans bûche .... Celle-là est acidulée .... Facile à faire ....et à faire à l'avance .... ou Recette Guy Demarle : Pour le moule à bûche Guy Demarle Tapis décor matelassé. Ingrédients : Pour le biscuit amandes...
Posté par christalie à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  demarle,  bûche,  kitchenaid,  citron,  Noël,  meringue suisse,  poudre amandes,  moule à bûche,  TM 5,  TM 31,  TM 6

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11 janvier 2021

Filet mignon de porc farci aux fruits secs (Thermomix)

Filet mignon de porc farci aux fruits secs (Thermomix)
Bonjour ! Aux étals des boucheries , on voit souvent des rôtis farcis , surtout aux périodes de fêtes.... Alors quand j'ai vu cette recette dans le magazine Thermomix , si bien expliquée , j'ai sauté le pas et je l'ai réalisée ... Et le résultat est superbe...
Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  noix,  viandes,  filet mignon de porc,  pruneaux,  poitrine fumée,  TM 5,  TM 31,  chair à saucisses,  abricots moelleux,  TM 6,  cuisson thermomix

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5 septembre 2021

Framboisier

Framboisier
Bonjour ! Pour ses 18 ans mon Lion m'a demandé un fraisier mais fin Juillet des fraises ce nest pas ce que l'on trouve le plus , par contre c'est le début des framboises alors voilà .... J'ai pris ma recette de fraisier comme base .. Recette Hybride donc...
Posté par christalie à 05:37 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  thermomix,  chantilly,  génoise,  desserts,  crème pâtissière,  TM 5,  TM 31,  gélatine,  TM 6,  framboisier,  crème diplomate

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11 mai 2023

Quiche raclette

Quiche raclette
Bonjour ! Après une raclette , il reste toujours de la charcuterie .. Mais pas assez pour refaire une raclette mais suffisamment pour une quiche de recyclage .. Ma recette: Pour une quiche diamètre 22 cm Ingrédients : pommes de terre vapeur 2 ou 3 petites...
Posté par christalie à 05:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâte brisée,  thermomix,  jambon fumé,  lait,  salami,  plats complets,  fromage raclette,  crème,  jambon blanc,  pommes de terre vapeur,  quiches,  TM 31 TM 5 TM 6

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8 septembre 2019

Délice mûres chocolat blanc et citron vert

Délice mûres chocolat blanc et citron vert
Bonjour ! Aujourd'hui, je vous propose un dessert qui ravira les amateurs de chocolat et de fruits ... Recette initialement aux framboises mais je n'avais plus que des mûres dans mon congélateur et elles les ont remplacé avantageusement ! Recette Demarle...
Posté par christalie à 05:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  thermomix,  demarle,  kitchenaid,  chocolat lait,  mûres,  desserts,  moule tablette,  TM 5,  TM 31,  citron vert

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9 décembre 2018

Le Brown Sugar

Le Brown Sugar
Bonjour ! Un cheesecake ? Du livre de Séphora Saada ? Mais bien sûr !! Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles Pour 6 personnes : Ingrédients: 150 g de cookies chocolat cardamome ou des spéculoos 60 g de...
Posté par christalie à 05:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  fromage blanc,  cheesecake,  crème de marrons,  philadelphia,  desserts,  marrons glacés,  sephora saada,  TM 5,  TM 31,  faisselle

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9 avril 2019

Gaufres au sarrasin (Thermomix )

Gaufres au sarrasin (Thermomix )
Bonjour ! Des gaufres salées , je fais souvent ... Alors une nouvelle recette avec un air breton ... Au sarrasin .... Recette 'après une recette du livre " Gourmandes et végétales " de Vorwerk Pour environ 10 gaufres selon le gaufrier Ingrédients : Pour...
Posté par christalie à 05:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  fromage ail et fines herbes,  thermomix,  fromage blanc,  gaufres,  plats complets,  chou blanc,  sarrasin,  TM 5,  TM 31,  farine de sarrasin

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13 décembre 2021

Chocolat chaud des incas ( Thermomix)

Chocolat chaud des incas ( Thermomix)
Bonjour ! Envie d'un chocolat chaud bien revigorant ? Celui-là ...l'est ! Recette du magazine Thermomix et moi n°28 Ingrédients : 100 g de chocolat à pâtisser 1/2 c à soupe de cacao non sucré 500 g de lait 2 étoiles de badiane ou de la badiane en poudre...
Posté par christalie à 05:54 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  vanille,  lait,  cannelle,  boissons,  badiane,  TM 5,  TM 31,  TM 6,  chocolat à pâtisser,  piment d'espelette

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3 mars 2013

Dacquoise au coeur fondant

Dacquoise au coeur fondant
Bonjour ! Aujourd'hui , une recette de gâteau avec une Dacquoise.. Qu'est-ce qu'une dacquoise ? C'est un dessert originaire du sud-ouest de la France de la région de Dax ...on l'appelle aussi palois ..de Pau C'est un dessert constitué de 2 ou 3 disques...
Posté par christalie à 06:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  thermomix,  chocolat noir,  dessert festif,  dacquoise,  kitchenaid,  crème brûlée,  crème de marrons,  dessert,  crémeux chocolat,  noisettes

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19 octobre 2021

Tarte pommes ,coings

Tarte pommes ,coings
Bonjour ! C'est l'automne et la pleine saison des coings et des pommes , j'ai fait une tarte feuilletée avec ces deux fruits d'automne ... Et on ne s'en lasse pas de ce type de tarte ! Ma recette : Pour une tarte de 25 x 35 cm Ingrédients : Pour la pâte...
Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  compote,  pommes,  pâte feuilletée,  tarte,  coings,  desserts,  TM 5,  TM 31,  TM 6,  gelée de coings

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12 février 2021

Ficelle picarde

Ficelle picarde
Bonjour ! Pour le dîner , je vous propose un ficelle picarde .... J'ai longtemps hésité à faire parce que chez moi ils ne sont pas très champignons ...alors ça a été un dîner à géométrie variable selon les goûts de chacun .... La recette légèrement allégée...
Posté par christalie à 05:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  jambon,  béchamel allégée,  champignons,  plats complets,  fromage râpé,  pâte à galettes,  TM 5,  TM 31,  galette de sarrasin,  TM 6

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16 septembre 2020

Brookies (Thermomix ou pas )

Brookies (Thermomix ou pas )
Bonjour ! Nous aimons beaucoup les cookies ( voir toutes les recettes ici ) , mais nous aimons aussi les brownies (voir les recettes ici) Alors forcément , j'ai eu envie de tester les fameux brookies : c'est à dire mi brownies, mi cookies .... J'ai adapté...
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Tags: chocolat,  thermomix,  poudre d'amandes,  cookies,  petits gâteaux,  empreintes petits cosys,  TM 5,  TM 31,  brownies,  TM 6,  brookies

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16 mai 2023

Lasagnes à la bolognaise

Lasagnes à la bolognaise
Bonjour ! Jusqu'à présent , quand je faisais des lasagnes , j'utilisais des plaques sèches achetées dans le commerce . Cette fois-ci , j'ai fait avec de la pâte fraîche que j'ai laminée et découpée aux dimensions de mon plat ... Ma recette : Pour 4 personnes...
Posté par christalie à 05:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomates,  thermomix,  kitchenaid,  pâtes fraîches,  bolognaise,  lasagnes,  plats complets,  fromage râpé,  pâtes et féculents,  TM 31 TM 5 TM 6,  cookéo

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19 octobre 2018

Crackers sarrasin fromage ( Thermomix ou pas )

Crackers sarrasin fromage ( Thermomix ou pas )
Bonjour ! Après avoir fait les crackers au sarrasin , et les avoir trouvé super bons , je n'ai pu que recommencer au fromage .... D'après une recette "Cuisine actuelle n°329" Ingrédients : 55 g de farine de sarrasin 70 g de farine d'épeautre 40 g de beurre...
Posté par christalie à 05:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  fenouil,  graines de pavot bleu,  crackers,  thym,  TM 5,  TM 31,  farine d'épeautre,  apéritif et grignotages,  farine de sarrasin,  neth

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7 septembre 2018

Crackers sarrasin (Thermomix ou pas)

Crackers sarrasin (Thermomix ou pas)
Bonjour ! Depuis que je fais des crackers , je teste les recettes dès que je les vois ... Alors cette recette m'a de suite plu ! J'ai changé des bricoles que je n'avais pas .... Recette "Cuisine actuelle n°329" Ingrédients : 55 g de farine de sarrasin...
Posté par christalie à 05:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  fenouil,  graines de pavot bleu,  crackers,  thym,  TM 5,  TM 31,  farine d'épeautre,  aneth,  apéritif et grignotages,  farine de sarrasin

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21 octobre 2018

Brownie amandes cranberries (Thermomix ou pas )

Brownie amandes cranberries (Thermomix ou pas )
Bonjour ! Je ne dis jamais non à un brownie ..... Et celui-là aux cranberries m'a bien plu.... Recette "Cuisine Actuelle n°332" Moule employé : moule cosy Demarle voir la Nomenclature pour correspondance Ingrédients : 200 g de chocolat noir je n'en avais...
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Tags: thermomix,  demarle,  chocolat noir,  brownie,  amandes,  cranberries,  chocolat au lait,  desserts,  moule cosy,  TM 5,  TM 31

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2 septembre 2018

Carré crumble abricots framboises (Thermomix ou pas )

Carré crumble abricots framboises (Thermomix ou pas )
Bonjour ! Après avoir fait les carrés crumble cerises , j'ai essayé la recette avec des abricots et quelques framboises de mon jardin ... La recette d'après celle de Josette qui l'avait trouvé elle-même sur un autre blog : Pour le moule tablette Demarle...
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Tags: framboises,  thermomix,  demarle,  amandes,  abricots,  desserts,  crumble,  carrés,  moule carré,  TM 5,  TM 31

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15 décembre 2019

Bûche au caramel et aux noix

Bûche au caramel et aux noix
Bonjour ! Pour Noël , vous pouvez acheter une bûche glacée ,ou pâtissière ou vous pouvez aussi la faire vous-même.... Celle-ci se fait sur plusieurs jours si vous voulez comme ça pas de panique et comme elle doit passer par le congélateur , elle se fait...
Posté par christalie à 05:24 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel,  thermomix,  dacquoise,  kitchenaid,  noix,  Noël,  bûches,  moule à bûche,  moule bûche Demarle,  TM 5,  TM 31

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16 octobre 2020

Gratin de poisson

Gratin de poisson
Bonjour ! Aujourd'hui , je vous propose la cuisine des restes ... Eh oui ! on a tous des restes et ce jour là , j'avais un reste de poisson mais aussi de riz .... Ma recette : Pour 4 personnes : Ingrédients: 200 g de reste de poisson : lieu noir pour...
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Tags: carottes,  courgettes,  thermomix,  poisson,  riz,  plats complets,  fromage râpé,  TM 5,  TM 31,  la cuisine des restes,  TM 6

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2 mars 2021

Nems au poulet (Thermomix, actifry ou pas )

Nems au poulet (Thermomix, actifry ou pas )
Bonjour ! Comme je vous disais hier , j'ai cuisiné tout un repas de spécialités chinoises pour le nouvel an chinois ... Voilà la deuxième recette de ce menu ... Ma recette : Pour 22 pièces. Ingrédients : 15 g de champignons noirs secs 50 g de vermicelles...
Posté par christalie à 05:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  sauce soja,  actifry,  TM 5,  sauce huitres,  TM 31,  champignons noirs,  filet de poulet,  TM 6,  galettes de riz,  pousses soja

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2 mai 2021

Choux à la crème au chocolat blanc

Choux à la crème au chocolat blanc
Bonjour ! Je vous propose pour le dessert de bons gros choux bien gourmands ... La recette : Ingrédients : Pour la pâte à choux: 150 g d'eau 80 g de beurre 120 g de farine 3 oeufs 1/2 cuil à café de sel fin 1 c à soupe de sucre semoule Pour le craquelin...
Posté par christalie à 05:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat blanc,  thermomix,  mascarpone,  choux,  kitchenaid,  pâte à choux,  crème liquide,  desserts,  TM 5,  TM 31,  TM 6

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6 juin 2021

Fraisier

Fraisier
Bonjour ! Avec l'arrivée des beaux jours ,il y a eu l'arrivée des fraises et du coup j'ai eu envie de faire ce beau dessert ... J'en avais déjà fait un : (Cliquer sur le lien ci-après ) Fraisier Cette recette est un mélange de la génoise que j'aime bien...
Posté par christalie à 05:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: thermomix,  fraises,  fraisier,  génoise,  desserts,  crème pâtissière,  coulis de fraises,  TM 5,  TM 31,  10 ans,  TM 6

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