Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

31 janvier 2021

Cake au chocolat et poires entières

Bonjour ! Quand j'ai vu la photo de ce cake , le visuel m'a tout de suite plu .... A la réalisation ça a été facile mais j'ai dû adapter un peu car pour moi au démoulage , j'ai frôlé la catastrophe... Histoire d'un presque ratage ... Recette d'un magazine...

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Tags: chocolat, cake, poires entières

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30 janvier 2021

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Gérard qui a réalisé la bûche pommes spéculoos et la bûche tiramisu à la fraise Bravo , elles sont superbes ! merci de votre confiance...

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Tags: vos réalisations

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29 janvier 2021

Verrines avocats crevettes

Bonjour ! J'aime bien les avocats mais c'est toujours difficile d'en trouver à point ...soit ils sont trop durs , soit ils sont trop mous .... Là je les avais depuis quelques jours et d'un seul coup ils étaient plus que mûrs ! Alors j'ai improvisé une...

Posté par christalie à 05:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocats, crevettes, citron, yaourt à la grecque, piment d'espelette

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28 janvier 2021

Lemon curd au Thermomix

Bonjour ! J'ai l'habitude de faire le lemon curd au micro-ondes ... Facile , délicieux et sans beurre .... Cliquer sur le lien ci-après pour accéder aux recettes ! Lemon curd Mais sur le TM 6 , il y a une fonction sauce qui permet de réaliser un lemon...

Posté par christalie à 05:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, les basiques, lemon curd, TM 6, jus de citron

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27 janvier 2021

Minis-chaussons aux pommes ou comment recycler de la pâte feuilletée

Bonjour ! Après avoir fait la galette des rois , j'avais des chutes de pâte feuilletée ... Alors pour ne pas jeter ces chutes , j'ai fait de petits chaussons aux pommes... La recette : Ingrédients : pâte feuilletée inversée ou autre compote de pommes...

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Tags: pâte feuilletée, viennoiseries, pâte feuilletée inversée, compote de pommes, recyclage chutes de pâtes

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26 janvier 2021

Rôti de cerf

Bonjour ! Un ami chasseur m'ayant donné une très belle patte de cerf , j'ai confié le tout au boucher de "la Ptite Boucherie " à Bonneval qui m'a transformé cette patte en rôtis et civets .... Voici donc une recette de rôti .... La recette "Cuisine Actuelle"...

Posté par christalie à 05:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viandes, gibier, rôti de cerf

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25 janvier 2021

Sauce aux airelles

Bonjour ! Je vous propose aujourd'hui , une sauce à servir avec une pièce de gibier .... Facile à faire avec le Thermomix . Recette Thermomix : Ingrédients : 90 g d'airelles 25 g de miel 40 g de sucre de canne 5 g de vin rouge 1 pincée de sel 1 pincée...

Posté par christalie à 05:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, sauce, les basiques, TM 5, TM 31, airelles, TM 6

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24 janvier 2021

Brownie aux chocolats cerises à la liqueur

Bonjour ! Noël est passé et j'ai eu envie de faire un gâteau avec des chocolats à la cerise à la liqueur.. On peut bien sûr les manger tels quels aussi ...mais vraiment c'est bon comme ça ! Recette inspirée du livre " envie de dessert " de vorwerk et...

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Tags: thermomix, brownie, desserts, TM5, TM31, chocolats cerises à la liqueur

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23 janvier 2021

Mise à l'honneur

Bonjour ! Aujourd'hui , pas de recette mais la mise à l'honneur des lectrices ayant réalisé une recette ! Bravo donc à : Annick fidèle testeuse et lectrice qui a réalisé le gâteau au chocolat et aux noix Et avec le reste du gâteau son mari a découpé des...

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Tags: mise à l'honneur

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22 janvier 2021

Crevettes à la crème

Bonjour ! J'aime bien de temps en temps faire un plat à base de crevettes .. Ce jour là il faisait froid et des crevettes à la crème allait bien nous réchauffer... Dans le frigo des carottes , un poireau à la cave ...de quoi agrémenter ce plat... Ma recette...

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Tags: carottes, crevettes, poireau, crème liquide, poissons crustacés, échalotes

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