Minis financiers

Bonjour !

Des blancs d'oeufs de reste ? ...

Faites donc des mini financiers , avec un thé , un café ,une compote ou juste comme ça c'est délicieux !

Recette du livre "Envie de desserts" de Vorwerk

Pour 30 mini financiers :

• 48 g de poudre d'amandes
• 40 g de farine
• 112 g de sucre
• 2 blancs d'oeufs
• 92 g de beurre
• 1 c à café de confiture ( framboises pour moi)

Mettre la poudre d'amandes dans le bol et mixer 10 sec / Vit 9.

Insérer le fouet dans le bol , ajouter la farine , le sucre et mixer 10 sec / Vit 2 .
Ajouter les blancs d'oeufs et mixer 1 mn / Vit 2 puis régler 3 mn / 60°c / Vit 2.

A la sonnerie , ajouter la confiture et le beurre en morceaux et mixer 40 sec / Vit 3.

Verser la pâte dans les empreintes à mini-financiers.

Cuire 20 mn à 180°c.

Variante :

Mini-Financiers au chocolat

pour 26 mini financiers

recette extraite d'un livre sur "les moules souples"  de Michel Rubin édition delta 2000

Ingrédients :

• 50 g de chocolat à pâtisser
• 50 g de crème fraîche liquide ou épaisse
• 20 g de beurre
• 30 g de sucre glace
• 20 g de farine
• 20 g de poudre d'amandes
• 1 c à café de levure chimique
• 1 blanc d'oeuf

Monter le blanc en neige , réserver.

Mettre le chocolat dans le bol du Thermomix et mixer 6 sec / Vit 9.

Ajouter le beurre et la crème fraîche et régler 4 mn / 60°c / Vit 2.

Ajouter ensuite le reste des ingrédients et mixer 20 sec / Vit 3,5.

Ajouter le blanc monté en neige et mélanger 30 sec /Sens Inverse / vit 1 ou comme moi à la spatule.

Verser la pâte dans les empreintes à mini financiers et cuire 20 mn à 180°c.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Gourmande63]

les petits humm mais j en mange deux fois plus
merci pour cette recette
Bisous

[choupette88]

Humm...miam miam...ça donne faim !
bonne chandeleur !
bisous

[patou]

Je te prend un financier sans chocolat, hummm
Patou

[josette]

superbe recette,ils doivent êtres très bon.
merci du partage.bises

[TAKA]

c'ets une bonne idée pour etrminer des balncs d'oeufs ,ca aussi j'avais oublié .Comme quoi,de venir sur els blogs ca redonne des idées

[Martine]

Non, non, pas grave du tout, ça n'a aucune importance, quant à la taille des financiers ... des gros ... j'en mange plusieurs aussi aie aie aie !!

[christalie]

Ah ben y a pas d'heure pour les braves !!!
Désolée de t'avoir coupé l'herbe sous le pied !!!
J'aime bien les petits ...on en mange plusieurs !
bises à tous !

[Martine]

Ce Lance L'eau est impayable, du champagne à 7 heures du matin !
J'ai aussi un billet tout prêt pour des financiers, on a eu la même idée, je le garde pour plus tard alors, les miens sont au miel et plus gros, gourmande !! bonne journée, ici soleil mais grand vent glacial grrr...

[Lance-L-Eau]

Et le champagne, l'est ou le champagne, hein?
Bises crditales