Bonjour !

Les légumes d'hiver ...vous vous souvenez ....

Après avoir essayé les accras avec bonheur ...il me restait un peu de cette petite courge Butternut ..

L'occasion de tester un velouté rapide et simple !

Je l'ai fait avec mon thermomix mais une casserole et un mixeur feront aussi l'affaire !

Velouté de Butternut 3

Recette personnelle :

Pour 3 assiettes :

Ingrédients :

  • 300 g de courge Butternut épluchée et sans pépins
  • 150g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 500 ml d'eau

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec / vit 9.

Velouté de Butternut 1

Ajouter l'eau à hauteur des couteaux + le cube de bouillon de volaille.

Poser le panier de cuisson dans le bol , y déposer les pommes de terre en dés et la Butternut découpée , saler.

Velouté de Butternut 2

Fermer le Thermomix et cuire 18 mn / Varoma / Vit 2.

A la sonnerie , vider le panier dans le bol et mixer 1 mn / Vit 9.

Velouté de Butternut 3

Et voilà , un délicieux velouté tout doux ....

On peut ajouter aussi de la crème fraîche ....

Je n'ai mis aucune épice afin de bien avoir le goût de ce légume et j'ai été agréablement surprise ...ça n'a en effet rien à voir ni avec la courge , ni avec le potiron ....

Bon appétit !