Bonjour !
Il me restait des citrons dans la corbeille à fruits ......
point pressée de m'en servir
d'ennui ils commençaient à flétrir ....
Alors comme dans cette maison ,
De petits gâteaux toujours plus il faut,
Battant le fer tant qu'il était chaud ,
Tous les ingrédients mélangeons,
Pour obtenir de jolis muffins au citron !
Source d'inspiration recette : Cuisine de AZ
Pour environ 20 mini- muffins selon leur taille.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre
- 50 g de beurre
- le jus + le zeste d'un citron et demi soit 100 ml
- 100 ml de lait demi-écrémé
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure chimique
Dans le Thermomix , mettre le zeste du citron et le mixer finement ( je n'aime pas les morceaux de zeste ...) réserver.
Y mettre le beurre et le faire fondre 4 mn /80°c / Vit 2 .
Ajouter ensuite le reste des ingrédients : farine , levure , lait , oeuf , sucre et jus de citron , les zestes et mixer 30 sec / Vit 4.
Préchauffer le four à 200°c.
Verser la pâte dans les empreintes à muffins .
Cuire 10 mn à 15 mn à 180°c. Laisser refroidir 5 mn avant de démouler.
Fins , ça se mange sans faim !
Bonne réalisation!
Bonne dégustation !
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