Bonjour !

En Septembre c'est la pleine saison pour la récolte des pêches dans ma région de Beauce !

De petites pêches jaunes ou blanches selon les catégories , bien juteuses et parfumées !

Comme elles sont petites et un peu talées , j'ai préparé une compote avec ces fruits pas très jolis mais tellement bons !

J'ai utilisé mon Thermomix mais on peut aussi la faire sans !!

Compote de pêches 1

Ma recette :

Ingrédients :

  • 1 kg 100 g de fruits pelés et dénoyautés
  • 120 g de cassonade

Préparation :

Peler les pêches et les dénoyauter. Pour le peler plus facilement , il suffit de les plonger 1 mn dans de l'eau bouillante.

Placer les pêches dans le bol du Thermomix , ajouter la cassonade et régler 12 mn / 100°c / Vit 2.

Compote de pêches 3

Compote de pêches 4

A la sonnerie , 2 options : 

Sortir la compote du bol pour une compote avec morceaux :

Compote de pêches 1

Ou mixer 1 mn / Vit 10 pour une compote lisse:

Compote de pêches 2

Selon la maturité des fruits , il peut être necessaire de rajouter du sucre ..

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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