Bonjour !

Aujourd'hui , une recette de gâteau avec dans la pâte un ingrédient insolite ( du moins pour moi)

Les dattes !

Gâteau dattes 2

Recette du magazine "Zeste"

Matériel utilisé : moule tablette Demarle ou un moule  20cm x 30 cm

Ingrédients :

  • 200 g de dattes
  • 200 ml de lait
  • 250 g de beurre mou
  • 280 g de farine
  • 200 g 150 g de sucre de canne complet
  • 1 c à café de levure chimique
  • 4 gros oeufs
  • 1 c à soupe de 4 épices ( 1 c à café pour moi)
  • 2 c à café d'extrait de vanille
  • 3 pommes
  • 1 citron
  • sucre glace
  • quelques caramels mous

Préparation :

Préchauffer le four  à 180°c.

Placer le moule tablette sur la plaque perforée.

Dénoyauter les dattes et les porter à ébulltion avec le lait , laisser infuser 15 mn.

Gâteau dattes 4

Mettre le tout ensuite ,dans le bol du thermomix ou d'un autre robot et mixer jusqu'à obtention d'une pâte épaisse ( 15 sec / Vit 5 ).

Gâteau dattes 5

Gâteau dattes 6

Ajouter le reste des ingrédients et mixer 1 mn /Vit 5 en raclant les bords du bol à mi exercice.

Gâteau dattes 7

Gâteau dattes 8

Verser dans le moule tablette.

Gâteau dattes 9

Peler les pommes , les couper en lamelles et le mettre dans un bol d'eau citronnée pour éviter qu'elles ne noircissent.

Disposer les lamelles de pommes égouttées sur la pâte.

Gâteau dattes 10

Enfourner et cuire 50 mn environ chaleur tournante. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

Laisser refroidir avant de démouler.

Mettre les caramels dans uen casserole avec un peu de lait et faire fondre . Je n'ai pas fait , j'ai utilisé une sauce caramel maison.

Voilà , servir tel quel saupoudré de sucre glace ou nappé de sauce caramel.

Gâteau dattes 1

Gâteau dattes 3

Voilà un gâteau très parfumé qui a bien plu !

Bonne dégustation !

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