Bonjour ,

En rangeant un placard, j'ai retrouvé une boite de gingembre confit ,

Pour la finir j'ai fait des sablés ....

Sablés au gingembre 2

Ma recette :

Pour environ 30 sablés:

Ingrédients :

  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de gingembre confit

Préparation :

Mettre le gingembre confit dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / turbo .

Ajouter la farine + le beurre et mixer 5 sec / Turbo , on obtient un sable.

Sablés au gingembre 3

Sablés au gingembre 4

Ajouter les jaunes d'oeufs + le sucre et mixer 40 sec / Vit 4.

Sablés au gingembre 5

Sablés au gingembre 6

Verser la pâte sur un plan de travail fariné et l'amalgamer à la main.

Placer au frais 1 heure.

Préchauffer le four  à 180°c.

Abaisser au rouleau , environ 0,5 cm d'épaisseur.

Découper à l'aide d'un emporte- pièces. Placer sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.

Sablés au gingembre 7

Sablés au gingembre 8

Cuire 12 à 15 mn à 180°c en les sortant dès qu'ils commencent à brunir. A la sortie du four, ils sont encore mous mais durcissent en refroidissant.

Il ne reste plus qu'à les grignoter ......ils sont bons !!

Sablés au gingembre 1

Ils se conservent dans une boite métallique .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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