Gâteau au citron et à la noix de coco ( à la poêle )

Bonjour !

Aujourd'hui , je vous propose un gâteau à cuire à la poêle ...

Rapide à faire et vite dégusté aussi !

Recette "Cuisine Actuelle"

Pour un gâteau 26 cm de diamètre soit 6 à 6  personnes

Ingrédients :

• 130 g de farine
•  75 g de cassonade
• 3 oeufs
• 250 ml de lait
•   20 g de beurre
• 1 citron bio
• 6 c à soupe de noix de coco
• 2 c à soupe de lemon curd

Préparation:

Rincer le citron, le couper en 4, ôter les extrémités et les pépins et le mixer entièrement ( j'avoue la peau du mien était très épaisse alors je l'ai ôtée ).

Mélanger la farine avec le sucre , faire un puits et y casser les oeufs, ajouter le citron mixé et méanger en ajoutant le lait petit à petit.

Ou version Thermomix :

Mixer le citron 5 sec / Vit 5 puis ajouter la farine + le sucre + les oeufs et mixer 10 sec / Vit 4.

Terminer en ajoutant le lait et mixer 10 sec / Vit 4.

Mettre le beurre dans une poêle et le faire fondre. Ajouter la préparation et laisser cuire à feu moyen et à découvert pendant 8 mn.

Lorsque le dessus est bien pris , faire glisser le gâteau sur plat et le retourner dans la poêle ( alors là c'est un peu rock'nroll  parce qu'il restait de la préparation liquide mais bon on y arrive !! )

Cuire l'autre côté , toujours à feu moyen pendant 7 mn..

Quand la cuisson est terminée , glisser le gâteau sur un plat de service, le tartiner avec le lemon curd.

Saupoudrer avec de la noix de coco .

( J'ai fait dorer la noix de coco dans un peu de beurre à la poêle et y ai ajouté un peu de cassonade ).

Déguster tiède avec des fruits frais !

C'est bon , vite fait et bien apprécié !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[kermamini]

Délicieux ! je l'ai fait dimanche soir, tout le monde a apprécié. Merci pour les bonnes recettes.

[kermamini]

Je l'ai cuisiné hier soir, délicieux. tout le monde a apprécié. Merci pour ces bonnes recettes.

[Assia]

Une belle association de saveurs que j'apprécie

[vanni]

Un superbe gâteau !

Bonne journée

[Cooking Julia]

J'adore les gâteaux qui cuisent à la poêle, c'est tellement pratique et rapide !

[mamiechat]

ça doit être bon…! en plus si tu as des invités de dernière minute, c'est un petit dessert vite fait. Merci pour l'idée. Bisous. Chantal

[Annick51]

Oui c'est sûr ça ne doit pas être évident à retourner. Merci. Bonne journée ensoleillée

[Poupoule]

Miam miam voilà qui doit être extra une belle idée

Bonne journée bisous