Bonjour !

J'ai acheté des joues de porc pour les cuisiner avec une sauce bien onctueuse ....

Joues de porc 6

Recette inspirée d'une recette Marmiton :

Pour 3 personnes :

Ingrédients :

  • 8 joues de porc
  • 1 échalote
  • 50 ml de vin blanc
  • 250 ml d'eau
  • 1 c à café de fond de volaille
  • 250 g de champignons de paris
  • 100 ml de crème fraîche
  • 1 c à soupe de moutarde
  • sel + poivre

Préparation :

Faire revenir l'échalote émincée dans un peu d'huile.

Ajouter les joues de porc et les faire dorer de toutes parts.

Ajouter le vin blanc + l'eau + le fond de volaille + sel + poivre. Mijoter 1 heure.

Joues de porc 2

Ajouter les champignons de paris nettoyés et coupés en 2 ou 4 selon leur grosseur, puis la moutarde et la crème fraîche et laisser encore mijoter 15 à 20 mn à découvert et à feu doux.

Joues de porc 3

Joues de porc 4

Joues de porc 5

Servir nappé de sauce et avec des frites par exemple .

Succulent !

Joues de porc 7

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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