Bonjour !
En ce début d'automne , il me reste quelques rares tomates du jardin ( rares car elles ont été ravagées par le mildiou cette année ) ,une courgette , des carottes, du coup , j'ai concocté une sauce anti-gaspi que j'utiliserai en fond de pizza ..
Ma recette :
Ingrédients :
- 2 échalotes
- 1 courgette
- 3 carottes
- 5 ou 6 tomates
la totalité des légumes doit faire 800 g environ
- 30 g d'huile
- sel + poivre
- fines herbes
- ail en poudre
- 1 c à café de pâte de curry rouge
Préparation :
Mettre les échalotes+la courgette + les carottes dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 6.
Ajouter l'huile et rissoler le tout 7 mn / Varoma / Vit 1.
Ajouter les tomates + sel + poivre +fines herbes + pâte de curry rouge et régler 20 mn / 100°c / Vit 2.
A la sonnerie, mixer 1 mn / Vit 10.
Verser dans un saladier et laisser refroidir.
J'ai réparti cette sauce dans de petits pots que j'ai congelés pour une utilisation ultérieure.
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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