Tartelettes pralinoise

Bonjour !

Avec un reste de pâte à tarte sucrée Crillon ,j'ai fait ces tartelettes ..

Un pur péché de gourmandise...

Ma recette :

Ingrédients :

Pour 3 tartelettes diamètre 10 cm

Pour la pâte à tarte:

Pour 450 g de pâte : soit 2 tartes de 25 cm de diamètre

• 120 g de beurre
•  80 g de sucre glace
•  25 g de poudre d'amandes
• 2 pincées de fleur de sel
• 200 g de farine
• 1 oeuf

Pour la ganache :

• 150 g de chocolat pralinoise
• 100 ml de crème liquide

Préparation :

De la pâte :

Mettre tous les ingrédients sauf l'oeuf dans le bol du Thermomix et mixer 2 sec/ Turbo.

Ajouter l'oeuf et régler 20 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol et l'envelopper d'un film alimentaire. Placer au frais 1 heure.

A la sortie du réfrigérateur, tapoter la pâte avec le rouleau à pâtisserie et l'abaisser quand elle est bien froide.

Garnir les cercles à pâtisserie . Piquer le fond , et cuire à blanc 15 mn  à 180°c.

Laisser refroidir.

De la ganache :

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide.

Bien lisser et verser sur les fond de tarte.

Laisser prendre au frais.

Pour le service , mixer quelques chouchous ( cacahuettes caramélisées ) et en disposer sur le dessus.

Ces tartelettes sont très gourmandes !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Miam, je fais souvent des tartes chocolat mais pas avec la pralinoise, ça doit être encore meilleur ! Bisous

[Isabelle]

C'est très gourmand comme tartelette.

[Cooking Julia]

Une vraie tuerie ces tartelettes ! Bises

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,

une tarte qui donne bien envie.

Bisous

[Amélie]

Miamm ces tartelettes sont bien appétissantes, une bonne petite gourmandise.

Bisous

[Poupoule]

Comme elles sont gourmandes ces tartelettes j'adore

Bonne soirée

Bisous

[annick51]

Hum, elles font trop envie. Merci

[Marielle]

A tester ! En version mini pour un café gourmand cela devrait être sympa

Merci du partage !