Tartelettes asperges et oeufs de caille

Bonjour !

Aujourd'hui, une entrée raffinée ..

La recette :

Pour 6 personnes

6 moules à muffins

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 1 bocal d'asperges vertes
• 6 oeufs de caille
• 3 oeufs
• 125 g de ricotta
• 100 g de fromage râpé
• 20 g de beurre

Préparation :

Couper des cercles de pâte feuilletée et en garnir les moules à muffins , piquer le fond.

Mélanger la ricotta + les oeufs + le fromage râpé + sel + poivre. Verser dans les empreintes muffins sur la pâte feuilletée.

Préchauffer le four à 180°c , enfourner et cuire 20 mn.

Pendant ce temps, couper les pointes d'asperges.

Plonger les oeufs de caille dans de l'eau bouillante pendant 3 mn. Les égoutter et les plonger immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Les écaler.

Démouler les tartelettes encore tièdes , poser dessus les pointes d'asperges et un oeuf de caille écalé ...

Servir avec une salade .

C'est fin et délicat !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[annick51]

Waouh. trop bien cette recette . merci

J'ai déjà noté les ingrédients sur la liste de courses

sera fait bientôt et la photo suivra

[Michèle]

Voilà qui me met l'eau à la bouche!

[poupoule]

Miam miam voilà de bonnes tartelettes

Bonne soirée

Bisous

[Not parisienne]

Coucou, on sent que Pâques approche, je verrais très bien cette petite entrée sur une table de fête ! Bisous

[christalie]

Merci :-) bisous

[christalie]

Merci Annick :-) à bientôt

[christalie]

j'en suis ravie :-)

[christalie]

Oui tout à fait :-) bisous