Galettes potimarron pommes de terre

Bonjour !

C'est la saison du potimarron et cette année ils étaient gros ....

Alors quand un est entamé ...2 solutions : soit varier les préparations , soit congeler ...

Alors là j'avais plusieurs plats à tester avec ...

En voilà une nouvelle!

Recette inspiration Cuisine Actuelle Novembre 2014:

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 800 g de potimarron
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 1 c à soupe de persil
• sel + poivre

Préparation :

Peler l'oignon,  le potimarron et les pommes de terre et les placer dans le bol du Thermomix coupés en morceaux et mixer 4 sec / Vit 5.

Battre les oeufs et les ajouter au mélange précédent , saler et poivrer , ajouter le persil.

Répartir cette préparation dans les empreintes "ronds " de Demarle ou dans des ramequins à crème brûlée beurrés.

Cuire 30 mn  à 180°c.

Servir en accompagnement d'une viande rouge par exemple !

C'est un accompagnement que je referai car c'est vraiment très bon , on peut aussi les cuire à l'avance et juste les réchauffer au moment de servir !

Bon appétit !

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Comments

[Maiwenn]

Tes galettes ont tout pour me plaire ! bonne soirée !

[Cooking Julia]

Ca a l'air délicieux ! Justement, j'ai tout ce qu'il faut pour faire ces galettes !

[annick51]

Belle variante. Merci

[lapopotte@lolo]

hum, un bel accompagnement de saison !

[Martine]

C'est pratique avec un Thermomix ... mdr ... bonne journée !

[milayana]

Une jolie galette qui doit plaire aux enfants comme aux grands.