Bonjour !

Cela m'a tellement plu de faire moi même mes pralines roses que j'en ai fait plusieurs fois et que j'ai fait quelques recettes avec !

En voilà une nouvelle...

Îles flottantes aux pralines 8

Inspiration Cuisine Actuelle:

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 6 oeufs
  • 750 g de lait
  •  50 g de sucre semoule
  • 30 g de sucre glace
  • 10 pralines + 6

Préparation :

Mettre les pralines dans le bol du Thermomix et mixer 5sec / Vit 6.

Îles flottantes aux pralines 1

Îles flottantes aux pralines 2

 

Ajouter le lait + les jaunes d'oeufs + le sucre  et régler 9 mn / 80°c /Vit 4.

Îles flottantes aux pralines 3

Îles flottantes aux pralines 4

Ala sonnerie , verser la crème obtenue dans des coupes.

Laver et sécher le bol.

Insérer le fouet , ajouter les blancs d'oeufs + le sucre glace et régler 6 mn / 70°c /Vit 3,5.

Îles flottantes aux pralines 5Îles flottantes aux pralines 6

A la fin de la cuisson des blancs , les portionner avec une cuillère et déposer sur la crème.

Broyer grossièrement 1 praline par coupe et saupoudrer sur les blancs.

Îles flottantes aux pralines 7

Servir bien frais !

Voilà une autre variation d'île flottante qui a bien plu !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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