Bonjour !

Il fait froid et quand on n'a pas trop envie de manger un bon velouté comble l'estomac et réchauffe..

Bien sûr si vous n'avez pas le Thermomix , vous pouvez quand même réaliser ce velouté en le cuisant à la casserole et en le mixant ensuite !

Velouté carotte potiron 1

Ma recette :

Ingrédients :

  • 400 g de potiron
  • 400 g de carottes
  • 1 oignon
  • 1 c à soupe huile
  • 1 c à café de fond de boeuf maison
  • 500 ml d'eau
  • sel
  • cumin
  • 200 ml de lait de coco

Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer quelques secondes.

Ajouter l'huile et faire rissoler 4 mn / 100°c / Vit 1 / sans le gobelet.

Ajouter le potiron + les carottes en morceaux + sel + cumin + fond de boeuf + eau et régler 25mn / 100°c / Vit 1.

Velouté carotte potiron 5

Velouté carotte potiron 6

A la sonnerie, ajouter le lait de coco et mixer 1 mn / Vit 10.

Velouté carotte potiron 3

Velouté carotte potiron 4

Rectifier l'assaisonnement si besoin.

Velouté carotte potiron 2

Servir bien chaud !

Bon appétit !

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