Bonjour !

Suite des recettes du livre de Sephora Saada "She's cake"

Je vais bientôt les avoir toutes faites dans ce livre !!

Il est vraiment super !

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Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles

Pour 6 personnes :

Ingrédients:

  • 300 g de fromage faisselle égoutté depuis 3 jours ou Fromage frais Philadelphia
  • 110 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 200 g de crème fraîche
  • 15 ml d'eau de fleur d'oranger ( environ 1 c à soupe)
  • 50 g d'amandes concassées  je n'avais pas j'ai mis des amandes effilées

Préparation :

Du fond :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 70° c / Vit 1.

Ajouter les petits-beurre  et mixer 10 sec / Vit 5 , racler les bord et mixer encore 3 sec.

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Répartir dans 6 cercles à entremets ( poser un papier alu sur le fond ) et bien tasser.

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Cuire 10 mn  à 180°c et laisser refroidir.

De l'appareil à cheesecake :

Dans le bol du Thermomix , mettre le fromage frais + la crème + les oeufs + le sucre + l'eau de fleur d'oranger et mixer 10 sec / Vit 5.

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Verser un peu de crème sur les fonds de biscuits refroidis

Disposer des amandes effilées et verser le reste de la crème.

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Préchauffer le four  à 140°c et cuire 35 mn. Le milieu reste tremblotant mais c'est normal.

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Laisser refroidir et placer au frais pour minimum 2 heures ( le mieux c'est quand même 1 nuit ).

Le lendemain :

Démouler chaque cheesecake sur une assiette à dessert. ( avec un petit ustensile bien pratique que l'on peut trouver ICI )

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Décorer le gâteau avec des amandes effilées légèrement dorées à sec dans une poêle.

Dans le livre , ce gâteau est décoré avec des fleurs blanches comestibles ......vous pensez bien que je n'ai pas trouvé ça !!!

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 Voilà ....

Trop bon ! !!

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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