Crème de clémentines

Bonjour !

En ce mois de février  , on trouve encore des clémentines mais c'est bientôt la fin ....

Autant en profiter pour faire une belle crème de clémentines avec laquelle on pourra agrémenter les crêpes par exemple !!

Recette " Femme Actuelle"

Ingrédients :

• 5 clémentines = 150 ml de jus
• 50 g de beurre
• 1 c à soupe rase de Maïzena
• 3 oeufs
• le jus d'1/2 citron
• 80 g de sucre

Préparation :

Presser 4 ou 5 clémentines pour obtenir 150 ml de jus.

Dans une casserole , verser les 150 ml de jus de clémentines , ajouter la Maïzena et  bien la délayer au fouet.

Ajouter 3 oeufs , le jus d'un demi citron , 80 g de sucre et 50 g de beurre. Faire épaissir sur feu doux en mélangeant 5 mn.

Verser dans un pot et laisser refroidir.

Conserver au frais pendant 1 semaine.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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