Bonjour !

Il y a deux ans , j'avais fait une délicieuse confiture à l'ananas...

Là j'avais un peu oublié un ananas acheté pour manger frais ...alors comme j'avais des pommes j'ai transformé le tout en une super confiture !

Confiture ananas gingembre 6

Recette d'après celle de la confiture d'ananas :

ngrédients :

  • 1 ananas  = 420 g une fois découpé
  • 420 g de pommes pelées
  • 600 g de sucre gélifiant
  • 1/2 cm de gingembre frais
  • le jus d'un citron

Préparation :

Mettre dans le bol du Thermomix , l'ananas en morceaux + les pommes + le gingembre + le sucre gélifiant + le jus de citron et mixer 10 sec / Vit 5.

Confiture ananas gingembre 1

Confiture ananas gingembre 2

Confiture ananas gingembre 3

Laisser macérer bol fermé pendant 1 heure.

Puis régler 9 mn  / Varoma / Vitesse 2 en basculant le gobelet pour laisser passer la vapeur ou si vous avez le TM6 en utilisant le couvercle haute température.

A l'issue de ce premier temps de cuisson , régler 10 mn / 100°c / Vit 1 en conservant le gobelet semi ouvert ou le couvercle haute température.

 

Confiture ananas gingembre 4

Voilà c'est terminé , mixer éventuellement 15 sec / Vit 4 puis verser dans des pots ébouillantés. Les fermer de suite et les renverser .

Verdict : cette confiture que j'ai volontairement mixée pour obtenir une texture veloutée est excellente et stimule mes petits déjeuners !

Confiture ananas gingembre 5

Confiture ananas gingembre 6

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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