Barquettes

10 novembre 2021

Bonjour !

Dans mon cahier de recettes à faire , j'avais cette recette depuis un bon moment.

Je ne sais hélas plus où je l'ai copiée ...

Parfaite pour écouler des blancs d'oeufs...

La recette :

Moule utilisé : empreintes barquettes Demarle ou autre

Ingrédients :

2 blancs d'oeufs
85 g de sucre glace
30 g de beurre
30 g de poudre d'amandes
30 g de farine
1/2 c à café d'extrait de vanille
1/2 c à café de levure chimique

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c

Faire fondre le beurre. Réserver.

Mélanger la farine + la poudre d'amandes + la levure. Réserver.

Mettre les blancs d'oeufs dans la cuve du Kitchenaid ou d'un autre robot.

Les fouetter avec le sucre glace + l'extrait de vanille.

Ajouter les poudres aux blancs d'oeufs montés en neige et mélanger avec une spatule.

Verser dans les empreintes.

Cuire 8 mn à 180°c.

Laisser refroidir un peu puis creuser le centre avec une cuillère ou un fonçoir exprès et y mettre de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Petite astuce : mettre la pâte à tartiner ou la confiture dans les alvéoles et replacer au four éteint mais chaud pour que ça fonde et s'étale parfaitement dans les alvéoles.

Laisser refroidir totalement.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 05:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, confiture, kitchenaid, petits gâteaux, empreintes barquettes