Rôti de biche à la moutarde à l'ancienne (Cookéo)

Bonjour !

Le gibier , tout le monde n'aime pas mais nous ...si et comme un ami chasseur m'en apporte régulièrement , je cuisine ...

La recette : 

Ingrédients :

• 1,100 kg de rôti de biche dans le filet
• 1 oignon
• 2 c à soupe de moutarde à l'ancienne
• 300 ml d'eau
• 1 c à soupe d'huile
• sel + poivre

Préparation :

Mettre le Cookéo en mode Dorer , mettre de l'huile dans le fond et y faire dorer l'oignon émincé puis le rôti de toutes parts pendant 3 à 4 mn.

Dans un verre dooseur mettre l'eau + la moutarde et bien mélanger puis verser dans la cuve du Cookéo. Saler et poivrer.

Passer le Cookéo en mode Sous pression et régler 8 mn.

Et là ...surprise ! la cuisson est quasi identique à une cuisson au four et ce plat est délicieux !

Je l'ai servi avec des frites et de la salade et tout le monde a été conquis !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Amélie]

Coucou.

Je ne cuisine pas de gibier mais j'aime bien le déguster par contre ;-)

Ton plat devait être très bon.

Bonne fin de journée.

[thithoad]

belle cuisson de cette viande

[poupoule]

Une belel assiette

Bonne journée

Bisous