Tarte à l'oignon à l'ancienne

Bonjour !

Nouvelle saison pour les oignons ...

Ils sont frais et puissants ...

Voilà donc une belle tarte pour le dîner .

La recette :

Pour une tarte diamètre 26 cm

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 pincée de sel
• 3 c à soupe d'eau

Pour la garniture:

• 600 g d'oignon
• 2 c à soupe de moutarde
• 1 oeu
• 100 ml de crème liquide
•   50 ml de lait
• 2 c à soupe d'huile
• sel + poivre
• 2 o u 3 tranches fines de jambon fumé

Préparation :

De la pâte :

Mettre la farine + lesel +  le beurre dans le bol du Thermomix et régler 2 sec / Turbo.

Ajouter le jaune d'oeuf + l'eau et mixer 30 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol , la laisser reposer 30 mn puis foncer un plat à tarte avec. Piquer le fond.

Etaler la moutarde sur le fond de tarte. Disposer le jambon fumé. Réserver.

Couper les oignons en fines lamelles et les faire fondre environ 15 min dans une poêle avec l'huile .

Verser ces oignons sur le fond de tarte.

Mixer l'oeuf avec la crème et le lait + sel + poivre et verser sur les oignons.

Préchauffer le four  180° c , enfourner et cuire 35 mn.

Servir chaud .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore l'oignon et en plus c'est un ingrédient très économique. Je note ta tarte je ferai une version sans jambon ! Bisous

[Cooking Julia]

Parfait pour un bon dîner avec une salade verte ! Bises

[Nat]

Merci beaucoup pour ce rappel. J'adore ça !

[poupoule]

Une très belle tarte qui fais très envie

Bonne journée

Bisous

[thithoad]

une bonne tarte de saison!

bonne journée