Galette de sarrasin façon tartiflette

Bonjour !

Une nouvelle recette de galettes ça vous tente ?

Celle-ci est bien généreuse...

La recette :

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine de sarrasin
• 1 c à soupe de farine de froment
• 1 oeuf
• 1/2 c à café de sel
• 500 ml d'eau froide
• 125 ml de lait ou de bière ou de cidre
• 2 c à soupe d'huile

Pour la garniture :

• des pommes de terre cuites à la vapeur en lamelles
• du reblochon
• de fines tranches de poitrine fumée
• fines herbs

Préparation :

De la pâte :

Version Thermomix

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile dans le bol du Thermomix et mixer 30 sec / Vit 4.

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Version traditionnelle :

Dans un grand saladier, mélanger les farines avec le sel  , faire un puits et y déposer les oeufs.

Incorporer au fouet tout en ajoutant petit à petit l'eau. Ajouter la bière ou le lait .

Laisser reposer 4 heures à température ambiante ou une nuit au frais.

Au moment de s'en servir , ajouter l'huile , bien mélanger et si la pâte est un peu épaisse rajouter de l'eau.

Cuire les galettes .

Mettre un peu de beurre dans la crépière et y faire réchauffer doucement la galette.

Disposer au centre la poitrine fumée , les pommes de terre et une belle tranche de reblochon.Plier les côtés.

Continuer la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Voilà , accompagné d'une salade ,on a un bon repas !

 

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

De la pure comfort food cette galette, je craque ! Bises

[christalie]

Julia : c'est bien réconfortant en effet !! bisous

[Recette au thermomix]

Une façon originale de garnir la galette. A tester.

[christalie]

Omothermix ;: merci beaucoup !!

[Isca]

Forcément irrésistible !

[christalie]

Isca : forcément ;-)

[betty]

patrick adore sa heuuuuu moi aussi hihi , merciii a toi , belle journée bizzzzzzzz

[christalie]

Betty : rares sont ceux qui n'aiment pas ;-) bisous !

[annick 51]

C est sûr, ça donne un bon repas. Merci

[christalie]

Annick oui c'est clair !!! :-)

[la cuisine de Poupoule]

Une belle idée de garniture pour ces galettes voilà qui a du vous régalez. On en profite avant que la chaleur arrive.
Bonne journée
Bisous

[christalie]

Poupoule : la chaleur n'arrive pas vite alors on va pouvoir encore en faire ! bisous

[Not parisienne]

Voilà qui plairait à ma fille, et en plus tu me rappelles que j'ai encore du reblochon au frigo ! Bisous

[christalie]

Not parisienne : alors n'hésite pas à lui en faire !! bisous

[Michèle]

Enfin, j'arrive à commenter! Merci pour cette galette gourmande!

[christalie]

Michèle : de rien :-)