En rangeant mon réfrigérateur, j'ai retrouvé une boite de mascarpone qui commençait à s'ennuyer toute seule ....

Ajouté aux cerises qui font ployer mon cerisier jusqu'au sol .......

Bouch_es_cerises_1


Bouch_es_cerises_6


J'ai concocté une recette sympa de bouchées aux cerises...

Vite fait , léger , et surtout très bon !

Ingrédients pour 60 bouchées :

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 1 c à café de levure chimique
  • 150 g de farine
  • 60 cerises dénoyautées

Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel et monter en neige 3 mn / Vit 4.
Réserver.
Dans le bol du thermomix , mettre les jaunes d'oeufs ,le sucre , la mascarpone, la farine et la levure et mixer 20 sec / Vit 5.
Remettre le fouet , ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn / Sens Inverse / Vit 1.


Bouch_es_cerises_2


Verser dans des empreintes - à cannelés et à muffins - au 2/3 et enfoncer une cerise au milieu.

Bouch_es_cerises_3


Bouch_es_cerises_4

Cuire 35 mn à 180°c sans préchauffer le four.

Demouler et déguster !!!

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Bonne dégustation !!!

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