Bouchées cerises
En rangeant mon réfrigérateur, j'ai retrouvé une boite de mascarpone qui commençait à s'ennuyer toute seule ....
Ajouté aux cerises qui font ployer mon cerisier jusqu'au sol .......
J'ai concocté une recette sympa de bouchées aux cerises...
Vite fait , léger , et surtout très bon !
Ingrédients pour 60 bouchées :
- 250 g de mascarpone
- 100 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 c à café de levure chimique
- 150 g de farine
- 60 cerises dénoyautées
Dans le bol du thermomix , mettre le fouet + les blancs d'oeufs + 1 pincée de sel et monter en neige 3 mn / Vit 4.
Réserver.
Dans le bol du thermomix , mettre les jaunes d'oeufs ,le sucre , la mascarpone, la farine et la levure et mixer 20 sec / Vit 5.
Remettre le fouet , ajouter les blancs en neige et mélanger 1 mn / Sens Inverse / Vit 1.
Verser dans des empreintes - à cannelés et à muffins - au 2/3 et enfoncer une cerise au milieu.
Cuire 35 mn à 180°c sans préchauffer le four.
Demouler et déguster !!!