Bonjour !


Hier c'était Mardi Gras!

Tiens oui qu'est ce que c'est exactement ?

Mardi gras est une une fête chrétienne qui marque,  la fin de la « semaine des sept jours gras » autrefois appelés "jours charnels". Cette période de fête et de festins avant le lmercredi Des Cendres marque le début du Carême.

Traditionnellement il y a le jour de Mardi Gras des défilés de Carnaval.

En principe c'est le dernier jour où on peut manger "gras" avant la période maigre de Carême qui va durer 40 jours .

Donc hier , j'ai fait des gaufres mais pas des sucrées .

Tout le monde connait les gaufres sucrées mais on peut aussi les faire en version salée pour un plat complet qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands .

Recette Vorwerk «  Petits Plats pour grandes tablées «  et inspiration personnelle.

Préparation : 15 mn + thermomix 20 mn
Attente : 12 heures

Pâte à gaufres :

  • 300 g de farine
  • 300 g de lait
  • 3 œufs
  • 1sachet et demi de levure chimique
  • 2 c à café de sel
  • 50 g de beurre
  • 4 tours de moulin à poivre

Garniture :

  • 150 g de courgettes
  • 150 g de carottes
  • 2 tranches de jambon
  • 150 g de gruyère mixé
  • Sel, poivre ,cumin

Pour servir :

  • Fromage à tartiner au bleu d’auvergne

Préparation :
Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol et régler 20 sec / vit 9.
Réserver au frais pendant 12 heures.

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Préparation de la garniture :
Mixer le jambon 5 sec / Vit 5. Réserver.
Peler les carottes et les courgettes et les découper en morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix et hacher 5 sec / Vit 5.
Vider le bol dans le panier .

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Mettre 500 g d’eau dans le bol , ajouter le panier saler et poivrer et régler 18 mn / Varoma / Vit 1.
À la sonnerie , ôter le panier et laisser s’égoutter longuement.

Pour faire les gaufres :

Mettre la pâte à gaufres dans le bol du Thermomix , ajouter les légumes , rectifier si besoin l’assaisonnement et mélanger 10 sec / Vit 1.

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Séparer la pâte en 2 et ajouter à une moitié le jambon mixé.

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Cuire les gaufres et servir tel quel ou avec une salade ou aussi en les tartinant de fromage .

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Bon appétit !!

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