Velouté d'endives

Bonjour !

Par ces temps froids d'hiver ...quoi de meilleur qu'un bon velouté pour le dîner ??

En voici un aux endives ...à faire au Thermomix ou à la casserole comme on peut !

Recette extraite de ce livre :

Préparation : 5 mn

Cuisson : 20 mn

Ingrédients :

• 1 kg d'endives
• 30 g de beurre    pas mis
• 70 g de Maïzena
• 1 cube de bouillon de volaille
• 300 g d'eau
• 1 pincée de noix de muscade
• sel + poivre
• 500 g de lait
• 40 g de Porto blanc  (facultatif)

Ôter la partie dure de l'endive à sa base.

Mettre les endives en morceaux dans le bol du Thermomix , ajouter le reste des ingrédients sauf le lait et le Porto.

Régler 18 mn / Varoma / Vit 4.

A la sonnerie , ajouter le lait  + le Porto( facultatif) et mixer 2 mn / Varoma / Vit 9 en maintenant le bouchon avec un torchon pour éviter les projections brûlantes.

Servir aussitôt !

Verdict : d'aspect c'est pas très engageant je vous le concède , de goût c'est bon ...ce ne sera quand même pas un velouté qui reviendra souvent , mais c'est à essayer ...

Bon appétit !

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Comments

[josette]

une bien délicieuse soupe,que j'ai de-jas fait,c'est un délice.bonne soirée bisous

[thémilia]

bon, là, je crois que je vais pas suivre... Car ici les endives, c'est dur dur ! Même avec des oeufs, ou du thon ou du jambon ou des croûtons.... ça passe difficilement ! ;(

[regine]

chaque fois j'hesite ! pourquoi? ... cette fois allez je fonce