Bonjour !

Aujourd'hui un gratin ...plat bien apprécié chez moi ...mais pour une fois , un gratin de carottes !

legumes-carottes-00006C'est bon les carottes , ça rend aimable ( j'en connais qui en ont besoin !icon_wink), ça donne les cuisses roses et c'est bon pour la vue ...si si .....3d-ClinOeilPouce

Bref, trêve de bétises passons à la recette !

Gratin de carottes 8

Recette inspirée d'une recette de Cuisine  de AZ

Ingrédients :

Pour la croûte

  • 80 g de Maïzena
  • 90 g de beurre mou
  • 120 g de parmesan râpé

Pour le gratin :

  • 1 kg de carottes pelées
  • ciboulette
  • origan
  • 1 oignon
  • 1 c à soupe de coriandre en poudre
  • sel+poivre

Pour la béchamel allégée :

  • 30 g de beurre
  • 2 c à soupe de Maïzena
  • 250 ml de lait
  • sel + poivre
  • 1 pincée de cumin

Préparation :

Préparer la croûte :

Mettre dans le bol du Thermomix , le beurre + la Maïzena + le parmesan et mixer 3 sec / Vit  Turbo.

 

Gratin de carottes 2

 

Gratin de carottes 3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Réserver au frais.

Préparer le gratin :

Peler les carottes et les détailler en fines lamelles.

Emincer l'oignon.

Mélanger les carottes avec la coriandre, la ciboulette, l'oignon , l'origan , le sel et le poivre.

 

Gratin de carottes 1

Répartir ce mélange dans un plat à gratin beurré.

Préparer la béchamel  :

Fondre le beurre dans une casserole .

Délayer la Maïzena dans le lait froid , verser sur le beurre , remuer doucement jusqu'à épaississement.

OU

Version Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 6 mn / 90°c / Vit 4.

 

Gratin de carottes 4

 

Gratin de carottes 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dans tous les cas , verser la béchamel sur les carottes dans le plat à gratin et recouvrir de pâte au parmesan .

 

Gratin de carottes 6

 

Gratin de carottes 7

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cuire 1 h 15 à 180° c.

Servir chaud avec une salade , du jambon fumé ou du magret de canard séché.

 

Gratin de carottes 8

Les carottes sont bien parfumées , légèrement croquantes et la croûte au parmesan .....hum délicieuse !

Ils ont tous apprécié c'est pour dire !

Bon appétit !

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