Flan à la noix de coco

Bonjour !

Aujourd'hui, un dessert que je fais depuis plus de 20 ans ...

Une douceur qu'au fil du temps j'avais un peu délaissée !

Recette source inconnue:

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1 boite de lait concentré sucré = 400 g ou comme moi  : lait concentré sucré maison
• la même quantité de lait = 400 g
• 3 oeufs
• 100 g de noix de coco râpée
• caramel

Préparation :

Préparer à l'avance le lait concentré sucré ou prendre une boite.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les 2 laits avec les jaunes d'oeufs + la noix de coco 10 sec / Vit 6 dans le Thermomix ou autre.

Monter les blancs en neige et y ajouter la préparation précédente. Mélanger en soulevant la masse avec une spatule.

Verser du caramel dans un moule ( j'avais choisi le cosy de Demarle mais je déconseille car il est un peu petit et ça a légèrement débordé dans mon four ! ) et verser la préparation.

Cuire 35 à 180°c dans un moule silicone ou dans un moule en verre cuire au bain-marie 45 mn à 180°c.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Voilà , c'est vite fait et c'est très bon !!!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Llysa]

hummmm j'aimerai bien y plonger ma petite cuillère! rolalala ! bisouss

[christalie]

ça doit être bon aussi ! à tester !! merci

[christalie]

fondant ..il est ! :-)

[phylline]

Un classique toujours apprécié !

Ce flan peut être aussi fait avec de la noisette râpée .

[némo]

c'est aussi un classique à la maison et on ne s'en lasse pas !

[josette]

superbe ton flan et bien gourmand!! bises

[sorawel]

Et benh moi j en ai jamais fait!!!! Je devrais essayer car j aime trop ça!! Merci pour la recette!

[lapopotte@lolo]

hum, c'est un des desserts préférés de ma fille !!!

[sylgote]

En effet une recette que je fais aussi de temps a autre, elle date de nombreuses années et je crois que c'est la marque Gloria, qui avait lancé cette recette. Mes enfants qui n'aimaient pas trop le caramel adoraient le chocolat fondu (comme une ganache avec un peu de crème fraiche) versé dessus au moment de déguster. Merci de remettre ça au goût du jour