Bonjour !

Aujourd'hui, un dessert que je fais depuis plus de 20 ans ...

Une douceur qu'au fil du temps j'avais un peu délaissée !

Flan coco 11

Recette source inconnue:

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

Préparation :

Préparer à l'avance le lait concentré sucré ou prendre une boite.

Flan coco 1

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mélanger les 2 laits avec les jaunes d'oeufs + la noix de coco 10 sec / Vit 6 dans le Thermomix ou autre.

Flan coco 2

Flan coco 3

Monter les blancs en neige et y ajouter la préparation précédente. Mélanger en soulevant la masse avec une spatule.

Flan coco 4

Flan coco 5

Flan coco 6

Verser du caramel dans un moule ( j'avais choisi le cosy de Demarle mais je déconseille car il est un peu petit et ça a légèrement débordé dans mon four ! ) et verser la préparation.

Flan coco 7Flan coco 8

Cuire 35 à 180°c dans un moule silicone ou dans un moule en verre cuire au bain-marie 45 mn à 180°c.

Laisser totalement refroidir avant de démouler.

Flan coco 10

Flan coco 9

Voilà , c'est vite fait et c'est très bon !!!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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