Velouté de potimarron au foie gras

Bonjour !

Comment donner un air raffiné à un velouté d'hiver ?

En lui ajoutant un peu de foie gras !!

Réalisé au Thermomix mais tout aussi réalisable avec un blender !

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 500 g de potimarron
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de volaille deshydraté
• sel + poivre
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 pincée de piment d'espelette
• 500 ml d'eau
• 100 ml de crème liquide
• foie gras

Préparation :

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Ajouter le potimarron coupé en morceaux.

Ajouter le bouillon de volaille deshydraté + l'eau + piment d'espelette + muscade + l'eau et régler 25 mn /100°c / Vit 2.

A la sonnerie, ajouter la crème liquide chaude et mixer 1 mn / Vit 10.

Détailler des lamelles de foie gras et les disposer sur le dessus du velouté .

Le foie gras donne une petit touche gourmande à un velouté tout simple !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

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Comments

[josette]

superbe ton velouté! c'est encore noel? bonne soirée bisous

[IsabelleQGDG]

C'est un velouté de fête que tu nous proposes. Bises

[vanni]

Un très beau velouté, idéal avec ce temps glacial...

Bonne journée.

[annick51]

J'adore la soupe aux potirons , alors avec un peu de foie gras, à tester merci

[milayana]

Un velouté qui fait plus qu'envie, dur de résister avec le foie gras.