Terrine de colin à la bisque de homard

Bonjour !

Aujourd'hui une recette d'entrée au poisson ...

A faire la veille minimum...

Une recette inspirée d'une recette Maxi Cuisine:

Pour 8 personnes :

Ingrédients :

• 300 g de filet de colin
• 1 boite de bisque de homard ( 300 g)
• 4 oeufs
• 150 ml de crème
• 1 échalote
• sel + poivre

Ma sauce :

• 100 g de crème fraîche
• 100 g de fromage blanc
•  50 g de mayonnaise
•  1 trait de ketchup
• 1 trait de Worchester sauce
• sel + poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°c.

Cuire les filets de poisson 15 mn / varoma / Vit 1 ...ou dans un autre cuit vapeur, sinon au court -bouillon et bien laisser s'égoutter ensuite.

Dans le bol du Thermomix ( ou dans un autre robot ) , mixer l'échalote , vit 5 puis mettre les oeufs + la crème +la bisque de homard +sel + poivre.

Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake ou comme moi dans le moule à bûches de demarle.

Ajouter le poisson coupé en morceaux puis verser le reste de la préparation.

Cuire 45 mn  à 180°c.

Laisser refroidir et placer au frais toute une nuit sans démouler.

Le lendemain ,

Démouler la terrine.

Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients .

Servir la terrine avec une salade , des tomates et  accompagnée de sa sauce.

Bon appétit !

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Comments

[Lapopotte@lolo]

hum, une belle terrine bien présentée et qui donne envie !

[mamina13]

j'adore , j'adore, j'adore

[josette]

ho!! qu'elle belle assiette et qui me donne faim!! bonne journée bisous

[annick51]

Quelle belle recette et qui doit être en plus d

super bonne . Merci