Sauté de chevreuil à la crème

Bonjour !

Quand on a des amis chasseurs , on reçoit du gibier..

Les morceaux sont variés et permettent de cuisiner ce gibeir de façons différentes ...

Ce jour , c'étaient des côtes ainsi que la partie charnue qui s'y rattache ...

Après avoir tout désossé , j'avais un beau morceau que j'ai fait mijoter ....

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 700 g de chevreuil
• 1 oignon
• 1 échalote
• 2 carottes
• 1 c à café de curry
• 1 c à café d'herbes de provence
• 200 ml de vin blanc
• 1 c à soupe de Maïzena
• 2 c à soupe e crème fraîche
• sel + poivre

Préparation :

Couper la viande en morceaux et la faire revenir dans un peu de beurre dans une sauteuse ( Flavorstone pour moi ).

L'enlever et la remplacer par l'oignon + l'échalote + les carottes émincés. Faire revenir quelques minutes.

Remettre la viande + sel + poivre + curry + herbes de provence + le vin blanc + la Maïzena ( délayée dans le vin ).

Mélanger et cuire à feu doux pendant 20 mn.

Ajouter la crème fraîche et mijoter encore 5 mn.

Servir chaud accompagné de frites par exemple !

C'est une bonne façon d'accommoder le giber ...

Bon appétit !

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Comments

[Didier]

Première fois que je fais du chevreuil de cette façon, je recommande viviement. Un vrai régal.Merci Christalie .

[Tanee]

très facile à faire

[melie]

hummmm sympa bonne journée bises

[josette]

pour moi,ce ne sera que les frites!! bonne journée bisous