Sauce façon béchamel sans lactose, sans gluten (Thermomix ou pas )

Bonjour !

Pendant la période où j'ai dû cesser de consommer du gluten et des produits laitiers , ma famille n'y était pas contrainte ....

Le souci était donc d'harmoniser les repas ...

J'ai donc essayé cette sauce afin d'agrémenter quand même mes gratins ....

Et cela a bien plu !

Ma recette :

Ingrédients :

• 40 g de Maïzena
• 250 ml de lait d'amandes
• 250 ml de bouillon de boeuf = 1 c à café de fond de boeuf + 250 ml d'eau
• sel + poivre
• noix de muscade

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 5 mn / 90°c / Vit 3 sans le gobelet.

Sans le Thermomix :

Délayer la Maïzeana dans le lait d'amande froid , saler, poivrer , ajouter la muscade puis le bouillon de boeuf , cuire à la casserole en remuant au fouet jusqu'à épaississement de la préparation .

Voilà c'est terminé et prêt à servir !

Bonne réalisation !

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Comments

[Cooking Julia]

Sûrement très bonne cette sauce "sans" ! Bises

[IsabelleQGDG]

Une variante à tester

[la nonna]

bien pour tous les intolérants, bisous

[annick51]

vite faite et avec un autre goût . Merci

[Angie]

je fais souvent ce genre de béchamel! c'est très bon et moins lourd que la traditionnelle! :)

[melie]

tooop !!